在炎炎夏日，很多人都喜歡喝飲料降暑，但是長期喝飲料對身體會有害，最好還是喝一些健康的飲品，平時在家可以制作一些綠豆湯，里面再加些銀耳，味道營養會更加豐富，適合夏季食用，那么綠豆銀耳湯怎么做？綠豆銀耳湯的做法是什么？

1、綠豆銀耳湯的做法

用料主料：

綠豆100克，銀耳20克，枸杞子20克，

調料：冰糖10克，水適量，

做法

1、將綠豆清洗干凈，添加適量水，浸泡過夜；

2、將銀耳添加適量水，浸泡過夜，將銀耳完全泡發，瀝去泡過的水；

3、摘去根蒂，撕成小朵，再沖洗干凈，瀝去水，泡好的綠豆瀝去臟水，沖洗干凈；

4、煮鍋中添入約1.5升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋，中火煮開后轉小火煮約50分鐘；

5、放入綠豆，再蓋上鍋蓋繼續煮約30分鐘，放入枸杞，略攪后關火；

6、放入冰糖，攪勻，晾至微涼后即可食用。

2、綠豆的養生食譜

一、綠豆南瓜羹

原料：綠豆、老南瓜各500克，鹽少許。

做法：

1、先將綠豆洗凈，加鹽腌片刻，然后用清水沖洗，南瓜去皮去瓤，切成約2厘米見方的塊狀待用；

2、鍋內加清水500毫升，燒沸后，先下綠豆煮3～5分鐘，待煮沸，下南瓜塊，蓋鍋蓋，再用文火煮ZO分鐘，至綠豆、南瓜爛熟，食時加鹽調味即可。

功效：此羹具有清解暑熱，益胃生津之功效。

二、綠豆山藥湯

原料：綠豆半斤，山藥4兩，冰糖2大匙。

做法：

1、綠豆洗凈，山藥剝皮切??；

2、綠豆加4碗水煮，大火開后轉小火煮約20分鐘后，添加山藥，待山藥熟后，加冰糖調味即可。

功效：解毒清熱、優化面色黃及痘疹、潤澤容顏。

三、綠豆甘草湯

原料：綠豆150克，甘草60克。

1、將綠豆、甘草洗凈，入砂鍋加水500毫升；

2、先用武火，后文火，煮15分鐘左右，去渣取湯汁，頻頻服用。

功效：

四、綠豆海帶羹

原料：綠豆100克，海帶50克，紅糖適量。

做法：

1、將綠豆洗凈，海帶洗凈切細絲，入鍋中加水600毫升；

2、用文火煮綠豆、海帶30分鐘，待綠豆、海帶熟爛，加紅糖適量，即可服食。

功效：本湯羹具有清熱解毒，降壓祛脂，祛痰散結之功效，適用于高血壓，高血脂，小兒夏天痱子，頸淋巴腺炎，單純性甲狀腺腫等病癥。

五、杏仁綠豆粥

原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。

做法：

1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛；

2、撒上杏仁片，加白糖少許調勻晾涼食用，并可用剪刀將杏仁分成小塊。

功效：清熱解毒、祛暑止渴。

此湯具有解百毒之功，可作為砒霜、農藥、藥物、毒蕈、野果等多種中毒的輔助治療食品。