蛋包飯是一道許多人都非常喜歡吃的美食，尤其是在許多的影視作品中人們經常可以看到蛋包飯的身影，而一些喜歡吃蛋包飯的小伙伴也常常會自己在家嘗試著做蛋包飯食用，那么蛋包飯怎么樣做才最好吃？蛋包飯的做法具體是怎么樣的？

1、蛋包飯制作技巧

蛋包飯最適合用隔夜吃不完的冷飯來制作，不需要特別的食材，只要打開冰箱，里面有什么食材就可以用什么食材來炒一個飯，然后用雞蛋煎一塊蛋皮，就是一頓充滿東洋風味的料理。香噴噴的炒飯，和著煎蛋皮一起吃，別有一番風味哦！

蛋包飯里面的炒飯，可以放不同品種的材料也可以做各種不同味道的炒飯，如：生炒牛肉飯、XO醬蝦仁雞蛋炒飯、芹菜蝦仁雞蛋炒飯、鮑汁海鮮炒飯、皮蛋炒飯、番茄雞蛋炒飯、黃金蛋炒飯、芹菜牛肉炒飯、XO醬三文魚炒飯、橄欖菜臘味炒飯等等等等，當然這是我個人喜歡做的方法。人家正宗的日本蛋包飯，是用番茄醬和雞肉一起炒的飯，蛋包飯不論是在日本或臺灣，都是相當受到歡迎的料理。

2、蛋包飯的做法

主料：蛋 米飯

輔料：香菇切丁 青瓜去皮切丁 蝦仁去線切丁

調料：鹽 蕃茄醬

蛋包飯這道菜中蛋皮做法：如果是新手，可以在雞蛋里多放一點淀粉然后加一點水攪勻。小火把鍋均勻加熱，然后鍋里倒入少量油，并把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60℃時，將雞蛋漿入鍋中，持鍋旋轉，讓漿汁流遍全鍋；然后再把鍋移至火口上，仍不斷轉動，待面漿成皮收汗、邊緣翹起時，用手輕提皮的邊緣出鍋。

具體操作：

1、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘，

2、放入適量的鹽，

3、放入剩飯，

4、用鏟子壓平，，不斷翻炒，直到剩飯分成一粒一粒的，

5、盛出備用，

6、熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋，

7、雞蛋餅翻一個面，

8、將炒飯放入蛋皮中間，

9、迅速蛋皮固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

Tips：

1、炒飯竅門：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。

2、蛋包飯的炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配。

3、蛋包飯的營養價值

蛋包飯外面的蛋皮在煎的時候放的油比較少，所以脂肪含量并不高，而且只是日常用的食用油，所以蛋包飯相對于吃白飯而言，其熱量是低一些的。并且里面還有很多種蔬菜，可以補充各種維生素和膳食纖維等等，而且富含蛋白質。所以蛋包飯也是一種老少皆宜的韓國小食，上班族和學生黨還可以做蛋包飯便當帶去上班上學。