韭菜是一種比較常見的蔬菜，一般我們在生活中會經常性的吃到韭菜，而韭菜也有很多種食用方法，比如我們最常做的韭菜炒雞蛋，另外，韭菜還可以搭配其他的配菜，韭菜還可以煲湯，很多人也很喜歡吃。那么，一般韭菜木耳羊肉湯怎么做呢？

1、食材

韭菜：50克

其他食材：羊肉：300克；木耳5克；鹽1小勺；料酒1大勺

2、做法步驟

1、羊肉切小塊，韭菜洗凈切段，木耳泡發撕開；

2、鍋中加適量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后撈出；

3、鍋中放大半鍋水加入羊肉和木耳，大火煮沸后轉小火慢燉40分鐘，再加入韭菜；

4、加鹽調味，韭菜至剛熟，入味即可出鍋。

3、功效

改善食欲，促進消化、保護皮膚、補腎行氣。

4、韭菜的功效

1、防治便秘

因為韭菜中含有豐富的食用纖維素，高纖維食物可以促進腸胃蠕動，難以被徹底消化，增加便量，從而清潔腸道，促進糞便排出，所以常吃韭菜可以防治便秘。

2、抗癌

據最新科學研究表明，韭菜子和韭黃是惡性腫瘤的“職業殺手”，因為人體攝入韭菜中所含的豐富的纖維素，可以預防腸道癌的發生；而韭菜中所含的胡蘿卜素，又是預防多種上皮細腦癌變的良方妙藥。

3、預防心腦血管病

韭菜中所含有的揮發性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，出此，食用韭菜對擴張血管、穩定血壓、預防動脈硬化和冠心病大有幫助。

4、活血化瘀

韭菜適用于跌打損傷、腸炎腹瀉以及各種出血等癥。出現跌打損傷時，如果將鮮韭菜搗爛敷于患處，會起到—定的效果。

5、壯陽補腎

韭菜具有壯陽固精補腎的作用，韭菜可用于治療陽痙、早泄、腰膝酸軟尿頻、遺尿等癥。

6、消除腰痛

韭菜可以促進血液循環、新陳代謝，因而用它能起到消除腰痛的作用。常吃韭菜，可以治療慢性腰痛。

7、益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及含硫化合物等特殊成分，有助于疏肝氣，開胃。

8、防衰老

韭菜中含有一定量的硫化物，具有軟化血管、硫通微循環、增強免疫力等功效，故常食韭菜可抗衰老。

9、韭菜的營養價值

韭菜中90%以上水分，豐富的維生素C，較多的鈣、鐵、磷、蛋白質，和少量脂肪以及其它維生素和礦物質，另外還含有揮發油、硫化物、甲基蒜素、纖維素等有益成分。