菱角是一種很常見的食物,一般的人都將菱角作為零食食用,菱角可以作為零食是用,也可以加入菜中食用,嫩的菱角適合生食,老的菱角適合熟食,菱角也是營養(yǎng)價值很高的食物,很多人會用菱角來熬湯,那菱角燉排骨的做法是什么?菱角燉排骨的營養(yǎng)價值什么?
主料:菱角300g、豬骨400g
輔料:姜適量、鹽適量
步驟:
1.備好去殼菱角及一份豬骨
2.將豬骨下鍋焯洗干凈備用
3.菱角用細(xì)鹽拌洗,再沖洗控水備用
4.將所有食材加至在電飯煲里,并加入適量清水
5.加三片姜提味。
6.上蓋燉煮制二小時
7.吃的時候按個人口感添加細(xì)鹽調(diào)味
菱角是一種草本植物,其果可食用,對于干燥的冬季,皮膚瘙癢,可以吃它緩解皮膚疾病,它跟排骨一起燉制,可以油膩,吃起來清淡可口,脆脆的好吃極了。菱角生食有清暑解熱作用,熟食則有益氣健脾功效。菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明,菱實的醇浸水液有抗癌作用。經(jīng)常吃菱角的話可以有抗癌保健的作用,和排骨一起食用的話可以緩解皮膚疾病,補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)的哦,大家可以經(jīng)常食用。
一、鹽水菱角
材料:菱角500,鹽6克,姜2大片
做法:
1.將菱角放在清水中浸半小時左右,把菱角表面的污垢洗刷干凈,放入鍋中倒入清水(清水量剛沒過菱角),大火燒開。
2.水開后倒入鹽,下姜片,蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右,熟了即可撈出瀝干水食用。
二、菱角燒肉
材料:菱角、五花肉、姜片、蔥花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
做法:
1、菱角掰殼。
2、水里放入姜片,將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油,放姜片蔥花炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油。
4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色。
5、加入開水,小火燉約30分鐘。
6、放入菱角,加鹽。再小火30分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤。
三、菱角粥
材料:圓糯米1杯,菱角肉150克調(diào)味料紅糖1杯,水8杯。
做法:
1、圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開,改小火煮10分鐘,再加入紅糖調(diào)味。
2、菱角肉洗凈、蒸熟、切丁,加入粥內(nèi)同煮至熟軟,即可盛出食用。
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