很多人在生活中都是非常喜歡吃排骨的，因為排骨的口感和味道非常獨特，所以許多人平時都很喜歡烹調排骨食用，其中椒鹽排骨就是非常受人們歡迎的一道用排骨做的菜，那么椒鹽排骨怎么做？椒鹽排骨的做法是怎樣的？怎么做椒鹽排骨好吃？

1、椒鹽排骨做法

主料:排骨400g

輔料:雞蛋1個 蔥適量 姜適量 生抽適量 料酒適量 生粉適量 面粉適量

步驟

1.蔥拍扁切段，姜切絲。

2.排骨砍成塊，放入姜、蔥，淋入適量生抽、料酒，拌勻，腌制二十分鐘。

3.將雞蛋打入碗中，放入兩勺生粉，兩勺面粉，攪拌成雞蛋糊。

4.熱油鍋，燒至七成熱，將排骨裹一層雞蛋糊，下入鍋中，炸至表皮金黃酥脆，撈出。

5.擺入盤中，撒上椒鹽，就可以品嘗了。

2、高壓鍋燉排骨的方法

第一步：準備一只排骨，花生，黑木耳，當歸，紅棗和姜。

第二步：清洗排骨切塊，之后煮一鍋水沸水將排骨塊去血水去腥。

第三步：在高壓鍋中放入排骨塊，加水，姜，花生，黑木耳，當歸燉。

第四步：高壓鍋氣閥上汽后四十分后就可以關火了。

第五步：將鹽，花椒和胡椒放入鍋中，調味即可。