蓮藕是非常營養美味的食物，不僅可以熟食還可以生吃，而生活中很多人除了會直接食用蓮藕之外，還會將蓮藕搾成汁飲用，但是許多人都不知道怎么做蓮藕汁，那么如何制作好喝的蓮藕汁？怎么做秋梨白藕汁？蓮藕汁的做法具體是怎樣的？

1、好喝的蓮藕汁

[材料與用量] 鮮白藕500克，白糖少許。

[功效與主治] 清熱解毒，涼血止血。 熱病煩渴，肝炎黃疸，小便點滴不止等。

[制作與說明]

（1） 將鮮藕洗凈，切小塊，用紗布袋絞取汁液（也可用榨汁機榨汁）。

（2） 將白糖加入藕汁中，攪勻即成。

[注意] 生藕忌沾鐵器，恐變味。熟蓮藕健脾開胃，補血止瀉。

烹飪技巧

1、用白蓮藕炸出的汁好喝；

2、根據口感需要也可以加入冰塊。

2、秋梨白藕汁

[材料與用量] 秋梨100g、 白藕100g

[制作與說明]

1.將秋梨和白藕洗干凈，秋梨去皮、核，白藕去節，切碎。

2.用榨汁機取汁，當茶服用。

[功效與主治]

秋梨：甘、微酸，涼。入肺、胃經。具有生津，潤燥，清熱，化痰的功效，用于肺熱咳嗽，痰黃，咽干、口燥等癥。

蓮藕：味甘，性寒。入心、脾、胃經。具有清熱涼血、健脾補腎止瀉的功效，用于肺熱咳嗽，鼻出血等。

3、蓮藕食譜

(1)涼拌蓮藕片

食材：蓮藕一個、蔥少許、蒜少許、小紅干辣椒3個、鹽少許、雞精少許。

做法：

1.先將蓮藕去皮，切成薄片，將切好的蓮藕片放入冷水的鍋中，加熱，直到水沸騰后一分鐘左右，將蓮藕片撈出，將撈出的藕片放入冷水中。

2.將藕片撈出，將蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，小辣椒切為兩半。放在藕片的上面，再撒入適量的鹽和雞精。

3.將熱好的油潑在蔥花，辣椒上。拌勻即可食

(2)排骨蓮藕

食材：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克，鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。

做法：

1.豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊，蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。

2.高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火上燒開后，轉用文火燉20分鐘后即可上桌。