荸薺是生活中非常常見的水果，適當食用可以為人體帶來很多的好處，但是在飲食方面也有很多需要注意的地方，在吃荸薺的時候，表面的皮是不宜食用的，那么荸薺怎么去皮快？荸薺如何去皮？其實荸薺薄皮非常簡單，下面就來詳細了解具體方法吧。

1、荸薺削皮機去皮

現在市場上有荸薺削皮機購買，操作的時候，只要將洗好的荸薺放進削皮機中，荸薺會自動削好皮從另一邊出來。用荸薺削皮機去皮是比較簡單易操作的。

2、氫氧化鈉溶液去皮

先配制濃度為20%的氫氧化鈉，加熱到沸騰之后將荸薺給倒入進去，4-5分鐘之后再撈出，然后在清水中搓擦，再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘后，再用清水淘洗、搓擦干凈，能比較快速的去掉荸薺皮。

3、煮熟去皮

荸薺清洗干凈后，放入到鍋中煮，煮熟之后稍微晾涼一會兒就可以快速去皮；或是煮熟后放在鹽水中浸泡一段時間，再用冷水沖洗干凈后也能較快的剝皮。

4、直接去皮

給荸薺去皮，先不要掰掉上面的芽，用食指和拇指捏著有芽的一頭和底部，用小刀像削蘋果皮一樣削去旁邊的一圈皮，再將芽和底部用小刀撬掉，這樣削皮方便快捷而且不傷手。

5、剝荸薺時要注意什么

1、生荸薺剝皮時要在荸薺新鮮的時候去皮，如果不新鮮了沒有水分就更不好剝皮了。

2、沒有煮過的荸薺建議可以在清水中浸泡半小時左右，再來進行去皮的操作，這樣削皮相對比較容易。

3、買荸薺的時候挑選芽比較短的，這樣的荸薺不僅比較甜，還容易去皮。

6、吃荸薺需知

1、荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。

3、荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。