日常飲食中高壓鍋（壓力鍋）絕對是必不可少的烹飪工具，由于高壓鍋可以將食物加熱到100℃以上因而許多不易被煮熟煮爛的食物都可以被它所解決。板栗是一種質地比較堅硬的干果，尤其是沒剝殼的情況下。那么高壓鍋煮板栗要多久？如何用高壓鍋煮板栗？

1、蒸煮時間

根據板栗品種、數量的不同和具體實際操作中的差異，一般高壓鍋煮板栗的時間大概在15~30分鐘不等，一般都可以將板栗煮的比較酥軟。一般說來，類似于板栗等質地比較堅硬的食物如果不用高壓鍋等工具是很難弄的酥軟可口的，但同樣的用高壓鍋烹飪也會導致食物營養破壞也比較大。

2、蒸煮方法

買回來的生板栗一般都是沒有開口的，所以在蒸煮之前最好是先用菜刀開口（注意安全），并且縫隙也要大點。將洗干凈（一定要洗干凈）的板栗放入高壓鍋中，加入清水，然后用大火燒開之后轉小火再煮5分鐘左右，常規的大概是20分鐘上下。等板栗冷卻了之后就可以吃了，如果是剝殼的板栗和雞肉等一起燉就更簡單了。

3、飲食建議

一般板栗生吃也是可以的，不過板栗生吃容易引起腸胃不適，而且生板栗可能存在不少細菌，還有就是生板栗內部還可能有小蟲子（一般吃了也沒事），所以不建議生吃。通常是將生板栗用冷水浸泡一段時間，再洗凈后進行高溫烹飪后再食用，那樣更營養美味和健康。