米粉是南方非常常見的小吃，早上在外面面館吃早飯的時候很多人都會點一碗米粉，米粉有細的也有粗的，細米粉一般是圓的，粗的米粉都是扁扁的，它們的制作成分基本相同，只是形狀不一樣。有時候我們在外面買了一袋子米粉回家想自己在家煮米粉吃，一般在外面吃米粉的時候都可以看到米粉泡在水里在，那么在家自己煮之前要泡多久比較合適呢？

1、熱水泡

米粉煮之前不泡也是可以直接煮的，不過會比較容易斷，泡過之后會更加好煮，如果是在家用熱水泡，可以直接過水，用熱水煮一下，根據米粉的粗細煮1到5分鐘左右就可以了，煮的九分熟，米粉比較軟滑了，再直接過涼水，這樣泡過之后的米粉煮的時候就不會那么容易斷了，米粉更筋道一些。

2、冷水泡

如果用冷水泡，泡的時間會更長一些，在吃之前浸泡半個小時左右，將米粉泡軟，也可以泡幾個小時，根據自己的時間決定。如果是干米粉的話，要先用開水泡，將米粉泡軟了之后再用冷水泡就可以了。泡完之后的米粉既可以煮也可以炒。

3、煮米粉時間

一般泡過之后的米粉，很容易就可以煮熟了，根據米粉的粗細，煮1到3分鐘就可以撈起來吃了，再加上一些調味料和配菜，吃起來就非常美味了。米粉的成分都是非常天然的，在沸水中煮一分鐘就比較干凈衛生了，不過煮的時間越長，口感會黏一點，有些人可能會比較喜歡吃煮30秒的，吃起來筋道一些，可以根據自己喜歡的口感而定。