買了一些干米粉,平時吃米粉都是簡單的煮煮就吃了,總是這樣吃有些膩了,干米粉還有哪些好吃的做法嗎?下面就為大家介紹一下好吃的炒米粉是怎么做的吧!
米粉、蝦仁、火腿腸、胡蘿卜、青紅辣椒、青菜、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖。
(1)將干米粉用溫水泡五分鐘左右即可,之后瀝干水分;
(2)將蝦仁洗凈,加入料酒、鹽、生粉腌制;
(3)青紅辣椒、胡蘿卜、火腿腸切絲,蔥姜蒜切末;
(4)鍋中倒油,放入蔥姜蒜爆香,然后加入米粉一起炒;
(5)再放入切好的火腿腸、胡蘿卜和青紅椒,之后加入腌好的蝦仁;
(6)翻炒一段時間后倒入醬油,加少許鹽和糖,太干的話可以加一點水;
(7)最后放入青菜,一起翻炒,炒熟即可出鍋了;
炒米粉的時候要多翻炒翻炒多放油,防止米粉都結在一起了,干米粉如果用冷水浸泡需要泡上幾個小時,如果用熱水泡,炒之前泡軟即可,不用泡太長時間,炒米粉用的米粉一般是細的米粉,粗的米粉也可以炒,粗米粉更加的爽滑,本身比較熟了,不用炒太長時間。
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