我很多喜歡吃金針菇，每次吃火鍋金針菇是我必點的食物，而且每次我都會吃很多，在家里我也經常會買些金針菇來吃，一般都是把金針菇放在湯里面，除了這樣吃以外，也就只做過叫金針菇和肉放在一起炒，當然都是很好吃的，聽說金針菇的吃法有很多，適合夏天是的應該是涼拌金針菇，那涼拌金針菇吃了有什么好處呢？涼拌金針菇怎么做呢？

1、營養價值

現在正是炎熱的夏季，夏季人的胃口會變得很差，所以很多人會選擇吃涼菜，這里給大家推薦一款好吃又營養的涼菜，那就是涼拌金針菇，吃了好處可是很多的，夏天吃涼拌金針菇除了能開胃以外，還能減肥、排毒、降糖、將血脂、抗過敏、抗衰老、健腦和防癌。看到這道菜有這么多好處，有沒有心動呢，快來試著做一下吧。

2、制作過程

涼拌金針菇其實是一道很簡單的菜，做起來也比較方便，需要準備的食材是金針菇和半根黃瓜，還需要準備一些蒜和平時用的調味料。將金針菇去掉尾部洗凈備用，黃瓜去皮洗凈后切成細絲，將蒜剝好切成蒜末。金針菇倒入開水中煮一下，煮熟后直接撈起來，然后和黃瓜混合，倒入蒜末、生抽、鹽、醋、芝麻油、白糖和辣椒油，充分攪拌均勻即可食用，可根據自己的口味來調整調料。

3、溫馨提醒

別看這道菜做起來簡單，還是有一些注意事項的，金針菇雖然是涼拌的，但是必須要焯水，沒熟的金針菇吃了是不好的，焯水后立刻用冷水過涼。加白糖的視乎少加一點，多了不好吃。雖然這道菜很適合夏天吃，但是不要吃太多哦。