引起肝火旺盛的因素有很多，特別是在炎熱的季節，而且經常熬夜，睡眠不足的人也有可能會出現肝火旺盛的癥狀，肝火旺盛會出現一些不良癥狀，需要及時調理，恢復肝臟健康，那么肝火旺盛如何調理？吃什么食物去肝火？下面為大家介紹。

1、去肝火的中藥

(1)金銀花

金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，它性甘寒、氣芳香，是傳統涼茶中的重要成分。

金銀花能清熱解毒，有效排除體內毒素，預防和抑制痘痘和暗瘡生長。金銀花能涼血化瘀，促進細胞的新陳代謝，有效祛除各種色斑及黑斑。

所以養肝護肝時節金銀花茶也是不錯的飲品之選。取少許金銀花，將其干品放入杯中，用沸水沖泡，晾涼。用冰糖或蜂蜜水調味。

(2)蓮芯

蓮芯即蓮子心，又稱蓮薏、苦薏、蓮心，最早見于唐末的《食性本草》中，為睡蓮科多年生水生植物蓮成熟種子中的干燥胚芽。秋季采收蓮子時，將蓮子剝開，取出綠色胚(蓮心)，曬干。具有清心火，平肝火，止血，固精之功效。

推薦蓮芯夏枯草飲。蓮芯5克，夏枯草15克，水煎后代茶飲。蓮心能夠清熱除煩，夏枯草具有清肝火、降血壓的作用，可用于高血壓、心煩發熱、眩暈頭痛癥。

(3)夏枯草

夏枯草是廣東民間夏暑天常用于食療的中藥，屬清熱瀉火類藥材。中醫認為，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散結、消腫的功效，常用于目赤腫痛，頭痛眩暈，瘰癘癭瘤，乳癰腫痛，甲狀腺腫大，淋巴結核、高血壓和乳腺增生癥等。

想要清肝火，可取夏枯草12克，桑葉、菊花各10克。將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調味。

(4)菊花

菊花富含維生素A，是保護眼睛健康的重要物質，也是中醫治療各種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好的療效。菊花有疏風清熱、清肝明目、養肝降火的作用，能夠緩解口苦、頭痛、咽喉腫痛等癥狀。平肝火最好選用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未開放的花蕾)。

可以取菊花、金銀花、茉莉花各少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用于防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。

(5)蒲公英

蒲公英是常見物種，而且還極具藥用價值。所以到了春、夏天不妨吃點鮮蒲公英降降火，敗肝火。蒲公英性寒，具清熱解毒、消癰散結的功效，在中草藥里屬清熱解毒類藥物。凡是瘡毒、疔毒等，以新鮮的蒲公英搗爛，外敷患處，或單獨煎水內服，皆有良效。

蒲公英具有很好的食療功效，尤其是春天的蒲公英，最好選擇在初春的四五月間，蒲公英開花之前采下，那時其清火、消炎、抗癌的功效最佳。現在不少農村還有吃蒲公英的習慣，是一種家常野菜。通常水焯過之后苦味減少，然后用點蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌勻后吃，味道清香，非常祛火。

(6)薄荷

薄荷有疏泄肝火的作用，幫助紓解因肝火太旺所引起的情緒暴躁問題。用薄荷泡茶喝，有疏風清熱、降低肝火的作用，而且薄荷茶有清涼感，是清熱、解毒、利尿的良藥。值得注意的是，薄荷并不適合產婦及小嬰兒使用，應盡量避免。

美國科學家還推薦將薄荷茶袋裝于杯中，放入煮沸的水中，過15分鐘，在精油不蒸發時喝下，這樣輔助治療胃不舒服效果更好。

(7)白花蛇舌草

傳統認為有清熱解毒，利尿消腫，活血止痛之功。用于闌尾炎，瘡癤腫毒，濕熱黃疸，小便不利等癥;外用治瘡癤癰腫，毒蛇咬傷。白花蛇舌草，既能清肺胃肝脾之熱，又可去中焦之濕，又兼有化瘀之能，實一藥而多用，一石三鳥也。

取泥鰍魚（先用鍋煎微黃）、雞骨草50g、白花蛇舌草30g、大棗10枚、清水2000毫升，熬成750毫升，去渣飲湯即可，有護肝、降酶之功效。

(8)桑葉

桑葉能疏散風熱，清肺潤燥，平肝明目，涼血止血。桑葉不僅可用于風熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應用。

肝火過旺可以嘗試用“桑葉菊花粥”來調養：先準備鮮桑葉15克、鮮菊花30克和粳米50克。將桑葉和菊花用300毫升的清水煎煮，濾去汁液后，重新加入300毫升清水煎煮。此后，將第一次煎煮所得的汁液和粳米倒入其中，用小火煮1小時即可服用。每天1次。

(9)龍膽草

龍膽草為清熱燥濕類中藥，性苦味寒，歸肝、膽經，有清肝膽濕熱、瀉下焦郁火的功效，始載于《神龍本草經》就列為中品，在我國入藥歷史已十分悠久。

龍膽草瀉肝降火，竹葉清心除煩，先加水煎煮10克龍膽草、20克竹葉，取汁代水加入100克粳米煮成粥，代早餐服食。適于失眠兼性情急躁易怒、目赤口苦，屬于肝郁化火者服食。

(10)荷葉

荷葉茶可以用于降肝火，而荷葉茶還可以用于調節情緒低落、精神壓力大等不良癥狀。荷葉味苦辛微澀、性味寒涼，歸心、肝、脾經，具有消暑利濕、散瘀止血的功效，主治暑熱煩渴，頭痛眩暈等，既能清熱解暑，又能升發脾陽，對治療暑熱泄瀉有良效，常與扁豆等配伍應用。

荷葉屬于寒涼食物，所以體質比較虛的朋友不宜常喝。特別是經期的女性，絕對不適合服用荷葉類的飲料，它會讓經血不暢或者堵塞，嚴重時還會閉經。

2、降火茶有哪些

1.橄欖蜜茶

取橄欖、胖大海、綠茶各3克，蜂蜜1匙。先把橄欖放到鍋里稍煮片刻，然后取橄欖水沖泡胖大海和綠茶，悶泡片刻，待水稍涼后加入蜂蜜調勻，即可。這款降火茶，能清熱解毒，利咽潤喉，特別適合陰虛燥熱患者飲用。

2.洛神花茶

洛神花干品10克，冰糖或蜂蜜適量。將適量洛神花放入鍋中，加入清水并以中火煮開，3分鐘后熄火，利用余溫浸泡5分鐘。過濾掉茶渣后，將茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可飲用(高溫會破壞蜂蜜的營養)以增加甜味。

3.菊花枸杞茶

選用滁菊4-5朵，枸杞4-5顆，用95度以上沸水沿著杯壁慢慢傾倒，3-5分鐘后即可飲用。

4.胖大海甘草茶

準備胖大海6克，甘草2-3片，把胖大海和甘草放在杯里，倒入沸水，悶泡大約10分鐘即可飲用。

5.羅漢果花茶

取適量羅漢果花，放到杯子里，加入沸水沖泡，代茶飲用，可以清肺潤燥，對于咽喉腫痛、聲音沙啞等有很好的改善作用。

6.夏枯草茶

夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克，將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。

7.苦丁茶

取苦丁3-5克，用沸水沖泡3-5分鐘后即可飲用。如果你在生活中有難以控制的急躁易怒，晚上經常做噩夢，很緊張害怕，就可以判斷自己是肝火旺盛，中醫叫“肝火上炎”。有此癥狀時可用苦丁茶泡水喝，由于苦丁茶屬寒，無癥狀時及體質虛寒者不建議飲用。