牛奶在我們現在的生活中，已經是必不可少的了，并且，牛奶本身營養豐富，并且老少皆宜，所以非常的常見，但是，喝牛奶其實也是有很多的需要注意的地方，因為，如果猜到了誤區，碰上了一些禁忌事項的話，很容易引起生身體出現各種問題，那么，具體有哪些禁忌事項呢？

1、喝牛奶的禁忌事項

1、牛奶越濃越好

有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。

2、牛奶+巧克力

有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成"草酸鈣"。于是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發干枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

3、牛奶+雞蛋

專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學，蛋白質難以提供能量?，F在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。

4、牛奶+米湯、稀飯

有人認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。

5、牛奶+橘汁或檸檬汁

有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。

6、牛奶+藥

也有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各12小時內最好不要喝牛奶。

什么時候喝牛奶最好

作為生活中的重要營養品和食品，牛奶正在被越來越多的人群接受。營養專家建議，一天之中有三個"最佳時間"，飲用牛奶效果最好。

牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等營養物質，是一種容易被消化吸收的天然食物。如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶成了人們生活中的重要營養食品。

據專家介紹，一天之中飲用牛奶有三個"最佳時間"：早餐的熱能供應占人體總熱能需求的25%至30%，早餐時喝一杯牛奶，再配合雞蛋或面包，就可以提供充足的營養;下午4時左右，在晚餐前飲用牛奶比較好;晚上睡覺前喝一杯牛奶有助于睡眠，在喝牛奶時配上幾塊餅干效果更佳。

2、應對嬰幼兒牛奶過敏

首先要明確什么是牛奶蛋白過敏。牛奶蛋白過敏是指由牛奶蛋白引起的異?；蜻^強的免疫反應。癥狀主要有這樣幾種——胃腸道：反復反流、嘔吐、腹瀉、便秘、便血、腸痙攣；皮膚：濕疹、紅斑、風團、血管性水腫；呼吸系統：肺感染性流涕、慢性咳嗽、喘息等。嚴重情況下影響生長發育，甚至出現過敏性休克。

家長要注意孩子癥狀出現的年齡，喝完牛奶后多久出現癥狀，考慮一下是否與進食牛奶有關，停喝牛奶后癥狀是否有所改善，最近一次出現癥狀的時間。記下這些，以便準確地與醫生溝通。細心的家長可以記錄下連續幾周的飲食日記，對確診是否有牛奶蛋白過敏相當有幫助。有一類孩子需要格外注意，就是：本身合并有其他過敏疾病，或有過敏性疾病家族史的（如哮喘、濕疹、變應性鼻炎、其他食物過敏等）。

在臨床上，牛奶蛋白過敏的診斷方法是皮膚點刺試驗、血清牛奶特異性IgE抗體測定、牛奶回避-口服激發試驗。需要特別強調的是，因存在致敏風險，上述診斷必須在具有急救設備和專業資質的醫療機構進行。

接下來要談談牛奶蛋白過敏嬰幼兒的飲食管理和治療。目前，醫學上還缺乏特異性治療方法，回避牛奶是最主要的治療措施，同時根據出現的癥狀進行對癥治療。

如果母乳喂養兒出現過敏癥狀，媽媽需回避牛奶及奶制品至少2周。若此后嬰幼兒癥狀明顯改善，媽媽飲食中可逐漸加入牛奶，如嬰幼兒癥狀未再出現，媽媽可恢復正常飲食。如果嬰幼兒癥狀又出現了，則媽媽在整個哺乳期內都不能進食牛奶及奶制品，并在斷奶后給予孩子深度水解蛋白配方或氨基酸配方奶。此外，若媽媽禁食奶及奶制品后孩子仍有較嚴重的過敏情況，可考慮直接采用深度水解蛋白配方或氨基酸配方奶代替。

如果是配方奶喂養造成的牛奶蛋白過敏，2歲以下嬰兒應完全回避含有牛奶蛋白成分的食物及配方，并以前面提到的深度水解蛋白配方或氨基酸配方奶來代替。2歲以上的幼兒由于食物來源已可滿足生長發育需要，故可進行無奶飲食。

氨基酸配方不含肽段，完全由游離氨基酸按照一定配比制成，對牛奶蛋白合并多種食物過敏，嚴重過敏，不能耐受深度水解蛋白配方者推薦使用。

深度水解蛋白配方是將牛奶蛋白通過加熱、水解等特殊工藝使其形成肽段和少量游離氨基酸，大大減少了過敏原，適用于大多數牛奶蛋白過敏嬰幼兒。但仍然有10%左右的孩子不適應這個配方。

大豆蛋白配方是以大豆為原料制成，由于大豆和牛奶間存在交叉過敏反應且營養成分不足，一般不推薦。但經濟的確有困難，又無大豆蛋白過敏的大于6個月的嬰兒可以選用。

其他動物奶考慮到營養因素及交叉過敏的影響，故不推薦采用未水解的其他動物奶進行替代喂養。除了膳食方面的調整，必要時還需進行藥物治療，如服用抗過敏藥等。

如果孩子牛奶蛋白過敏，家長要注意這5點：

1、對牛奶蛋白過敏的孩子，家長在購買任何食物前都要仔細閱讀說明書，說明書語焉不詳的產品就不要購買。

2、無證據顯示妊娠期不吃牛奶和奶制品就會減少嬰兒過敏的情況。所以不推薦通過限制母親孕期、哺乳期飲食來預防嬰幼兒的牛奶蛋白過敏。

3、母乳喂養永遠都是第一推薦的安全方式，除非確實無法繼續。

4、牛奶蛋白過敏的嬰幼兒，也應遵循嬰幼兒喂養指南，滿6個月后再增加輔食。

5、有證據顯示，添加益生菌或益生元雖可減少近期濕疹的發生，但并不能有效預防其他過敏性疾病和食物過敏。