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         首頁(yè) > 膳食 > 烹飪技巧 > 糟毛豆怎么做好吃法？糟毛豆的做法[多圖] 
        
      
        
        
        
          
        糟毛豆怎么做好吃法？糟毛豆的做法[多圖]
        
          
         大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 15:37 
毛豆夏天           大中小  
        
         
        
        
        
        
        
        
          
        
糟毛豆是很多人都特別愛(ài)吃的一道菜，特別是夏天的時(shí)候，糟毛豆作為下酒菜出場(chǎng)總能受到大家的歡迎。那么糟毛豆怎么做好吃呢？糟毛豆的具體做法又是怎樣的呢？下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道美味菜肴的做法吧。

        

        
糟毛豆怎么做好吃法？糟毛豆的做法(1)

        

        

        1、準(zhǔn)備工作
        

        

        
糟毛豆需要準(zhǔn)備的食材有毛豆、糟鹵、八角、辣椒、小蘇打。我們首先需要將毛豆用清水沖洗干凈，清洗毛豆時(shí)可以先浸泡一會(huì)再洗。將毛豆清洗干凈之后用剪刀將毛豆兩頭的角剪去。

        

        
糟毛豆怎么做好吃法？糟毛豆的做法(2)

        

        

        2、方法步驟
        

        

        
（1）在鍋內(nèi)倒入水并用大火燒開(kāi)，等水燒開(kāi)之后將毛豆倒入鍋中煮；

        

        
（2）往鍋中添加豆子大小的小蘇打煮開(kāi)；

        

        
（3）等到鍋內(nèi)再次煮開(kāi)后改成小火繼續(xù)煮五分鐘；

        

        
（4）煮好后把毛豆撈出用涼水沖冷；

        

        
（5）在碗中倒入一半的糟鹵，并放入辣椒和八角在微波爐中熱一分鐘；

        

        
（6）把煮好沖涼的毛豆倒入碗中，再倒入剩下的糟鹵；

        

        
（7）最后蓋上保鮮膜放在冰箱中冷藏兩小時(shí)再吃風(fēng)味更好。

        

        
糟毛豆怎么做好吃法？糟毛豆的做法(3)

        

        

        3、烹飪技巧
        

        

        
一、毛豆兩頭的角一定要在毛豆清洗干凈之后在剪掉，這樣可以避免毛豆被污染。二、煮毛豆的過(guò)程中不要蓋鍋蓋，以免毛豆變黃。三、水燒開(kāi)之后再倒入毛豆同時(shí)加入少量小蘇打，能夠讓煮出來(lái)的毛豆顏色更翠綠。四、將煮好的糟鹵毛豆放入冰箱中冷藏一段時(shí)間可以讓毛豆更加入味，吃起來(lái)更美味。

        

        
糟毛豆怎么做好吃法？糟毛豆的做法(4)

        

        

                
        
        
        
          
          
            
        
        






        
      
        
      
      
        
        
         
          
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