絲瓜和毛豆是我們日常餐桌上經常可以看見的食材,而這兩種食物組合在一起更是一道美味的菜肴。那么絲瓜毛豆的做法是怎樣的?絲瓜毛豆怎么做好吃?下面小編為大家奉上這道菜的詳細做法,趕快來學一學吧!
需要準備的食材包括有毛豆、絲瓜、紅椒、耗油、蒜、鹽。首先將絲瓜削皮用水洗凈并且成條,把蒜切成末待用。另外還需要將毛豆外殼剝掉同時用清水淘洗干凈。
(1)先在鍋內倒入油,再放入蒜和紅椒爆香;
(2)在鍋內倒入毛豆并快速地翻炒,炒至毛豆七成熟的時候倒入絲瓜激素翻炒;
(3)毛豆和絲瓜翻炒一會兒后倒入適量耗油翻炒均勻;
(4)往鍋內添少許水,炒至絲瓜熟了之后加鹽調味就可以出鍋了。
一、毛豆要先下鍋翻炒,因為毛豆相比于絲瓜熟的比較慢。二、不蓋鍋蓋烹飪絲瓜水分會揮發得比較快,因此需要適當的添加一些水。三、尿毒癥患者最好謹慎食用,因為毛豆中一些物質可能會加重腎臟負擔,因此尿毒癥者忌食。四、黃豆過敏者最好也不要食用,否則可能引發過敏癥狀。
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