養(yǎng)肝也是中醫(yī)里面經(jīng)常講到的一種養(yǎng)生方法，特別是在春秋季節(jié)，因為春季養(yǎng)肝注意得比較好的話，在秋冬季節(jié)身體的抵抗力會更好一些。當(dāng)然在秋冬季節(jié)就更加要注意養(yǎng)肝了，因為這個時候很多人都是喜歡多吃，所以要注意講究。那么，一般養(yǎng)肝要吃什么粥呢？

1、雪梨菊花粥清肝火

用五克干菊花和一個雪梨一起熬煮成粥食用，可以起到清熱解毒，平肝明目的功效，特別是對肝火旺，用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有很好的調(diào)理效果，特別適宜肝火旺盛，經(jīng)常使用電腦的人群食用。

注意：凡陽虛或頭痛惡寒者忌用;氣虛胃寒，食少泄瀉，胃部不適者宜少用;平日怕冷，易手腳發(fā)涼的人不宜經(jīng)常食用。

2、三肝黑米粥養(yǎng)血補(bǔ)肝

取羊肝，豬肝各20克，雞肝一個和50克黑米一道熬煮成在后，加適量的香煙，食鹽和味精調(diào)味食用，可以起到補(bǔ)肝腎，益氣血，明目的功效，這道粥不但適宜于成年人羊肝，也適宜兒童，青少年食用，特別適宜于近視眼的調(diào)養(yǎng)。

3、黑米大棗粥清肝潤腸

取3個核桃，3枚大棗，10克花生，適量銀耳和50克黑米一起煮粥，放適量冰糖調(diào)味食用，可以起到滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤腸的功效，有助于緩解頭昏目眩，貧血白發(fā)，腰膝酸軟，夜盲耳鳴等均有益處，長期食用可以延年益壽。

4、香附粳米粥疏肝解郁

取15克香附煎汁，取汁用來煮粥，加適量紅糖調(diào)味，可以起到理氣解郁，調(diào)經(jīng)止痛之功效，用于肝郁氣滯，胸，肋，脘腹脹痛，消化不良，月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)痛經(jīng)，乳房脹痛等癥狀。

5、桑葚枸杞豬肝補(bǔ)肝

取豬肝100克洗凈，切成薄片，枸杞和桑葚各10克，洗凈，去雜質(zhì)，粳米100克淘洗干凈，先將粳米入鍋，加冷水，置于大火上燒沸，撇去浮沫，再加入桑葚，枸杞和豬肝，改小火慢熬至粥爛，加食鹽調(diào)味食用，可以起到補(bǔ)肝養(yǎng)血，清熱明目，美容護(hù)膚的功效。

6、槐花粥降肝火

取30克槐花，15克百合，10克枸杞洗凈和粳米一起煮粥食用，可以起到降肝火的作用，有助于消除易怒，煩躁等不良情緒。食用時需要注意的是，槐花較甜，糖尿病患者不宜多吃，過敏體質(zhì)的人群也要慎吃槐花。

7、冬季護(hù)肝養(yǎng)肝食物

1、酸梅

從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

2、百合

性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

3、紫薯

如果人體內(nèi)活性氧和自由基產(chǎn)生過剩，就會引起肝功能障礙。日本科研人員發(fā)現(xiàn)，紫薯具有抗氧化和消除氧自由基的作用，因此可以減輕肝功能障礙。患有慢性肝炎等肝功能障礙的患者，不妨每天飲用100毫升左右紫薯汁，對肝功能的恢復(fù)有好處。

4、蜂蜜

蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準(zhǔn)備，能刺激肝組織再生，起到修復(fù)損傷的作用。對于慢性肝炎、肝功能不良的患者，常吃蜂蜜能改善肝功能。

5、枸杞

枸杞性味甘平，也具有養(yǎng)肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。藥理研究證實能保護(hù)肝細(xì)胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。

6、酸奶

每天喝酸奶可保肝護(hù)肝。酸奶中的有益細(xì)菌可以降低肝臟中引起肝損傷的酶的水平，從而減輕酒精帶給肝臟的傷害。愛喝酒的人要常喝酸奶來保護(hù)肝臟。

7、紅棗

紅棗是首推家常養(yǎng)肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。研究表明，由于紅棗內(nèi)含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。

8、蘑菇

種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實驗證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

9、醋

食醋能對抗和緩解酒精的抑制作用，增加胃液分泌，擴(kuò)張血管，利于血液循環(huán)，提高肝臟的代謝能力，增加腎臟功能，加快利尿，促進(jìn)酒精從體內(nèi)迅速排出。但長期喝醋會腐蝕牙齒，使之脫鈣，所以喝時應(yīng)用水稀釋后，用吸管吸，喝后用水漱口。

10、蘆筍

從蘆筍的芽和葉中提取的物質(zhì)，讓細(xì)胞毒性明顯減輕，這些結(jié)果提供的證據(jù)表明，蘆筍可能幫助減輕宿醉并可保護(hù)肝細(xì)胞。經(jīng)常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心動過速、疲勞癥、腎炎、膀胱炎、膽結(jié)石、肝功能異常和肥胖有效。

11、菠菜

菠菜是一味青色的菜，根據(jù)中醫(yī)五行理論，青色入肝，菠菜能夠增強(qiáng)肝臟功能，所以說，菠菜是肝臟的滋養(yǎng)品。菠菜味甘、性涼，能夠調(diào)和氣機(jī)，具有活血潤腸，滋陰平肝等功效，其中含有豐富的植物纖維、維生素及微量元素，不僅可以提供多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還能促進(jìn)新陳代謝，既能抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。

12、豬血

據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國很早以前就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內(nèi)的污物。常吃豬血湯，利于維持肝臟機(jī)能。

13、胡蘿卜

性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。