晚餐是接近睡前的一餐飯，晚餐一般不宜吃太多，會影響到睡眠，晚餐吃一些食物可能會降低睡眠質量，甚至是引起失眠，吃晚餐也是有一些講究的，容易降低睡眠質量的食物盡量少吃或者不吃，那么晚餐不宜吃什么食物？晚餐吃什么影響睡眠質量？

1、晚餐不宜吃什么

1.脹氣食物

比如豆類、洋蔥、茄子、紅薯、芋頭、玉米、面包等等，這些食物在消化過程中會產生較多的氣體，容易引起腹脹，從而影響睡眠。

2.辛辣食物

辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣食物是影響睡眠的食物，這個很好理解。因為這類食物在晚餐時如果進食過多，會引起胃部灼熱及消化不良，一直火辣辣的怎能不干擾睡眠？

3.高鹽食物

這類食物如果攝食過多，會使鈉離子攝入過量，從而促使血管收縮，血壓上升，導致情緒緊繃，造成失眠。已有高血壓病史的朋友更應該注意，因為進食高鹽分食物很可能引發高血壓性頭痛及中風。

4.油膩食物

晚餐進食的食物如果過于油膩，會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞。這樣會使人體一直處于工作狀態，不失眠就太難了。有個健康準則叫“早上吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐”，這其實是有一定道理的。想要晚上睡得香，晚餐最好吃些清淡食物。

5.纖維過粗的蔬菜

都說蔬菜好，它怎么可能是影響睡眠的食物呢?請注意，這里說的是纖維過粗的，比如韭菜、蒜苗、芥菜等。雖然粗纖維有利于排便，但它們卻很難消化，吃多了會消化不良而影響睡眠。晚上的食物烹飪時應該盡量水煮、清燉、清蒸，宜軟不宜硬。不過，應注意避免食用過黏的食物。

6.咖啡因

咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意并恢復精力。于是，咖啡因可提神醒腦。然而，鮮為人知的是咖啡因不能給身體提供能量，它只是一種刺激物。于是在睡前攝取過多的咖啡因將對大腦神經造成過多的刺激，導致人難以入睡。

2、晚餐飲食原則

一、晚餐要早吃

晚餐的時間最好放在晚上6點左右，8點之后最好不要吃任何東西了，除了喝水之外，并且晚餐后四個小時內不要就寢，這樣可以讓食物充分的時間進行消化。如果進餐時間過晚，這樣進餐到睡眠的時間就會變短，胃部食物就不容易消化，這此人們容易出現酸中毒，出現身體乏力，動脈硬化等。

二、晚餐應該多吃膳食纖維食物

我們都知道膳食纖維是可以促進蠕動，提高胃腸功能，它還可以影響血糖的水平，并有防止熱量過剩、有效的控制肥胖的作用。還能預防膽結石和降低血脂的作用，所以說多吃膳食纖維食物。

三、晚餐盡量少吃

晚餐吃的太飽的話，會造成胃腸負擔加重，這樣讓會人失眠、多夢、長期這樣下去會引起神經衰弱等疾病。所以說晚餐過飽的話，必然會有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產生一些毒物質，這樣下去會促進大腸癌的發生。

四、晚餐盡量不要飲酒

有很多人都有晚餐來點小酒的習慣，其實這種習慣是不利于健康的，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，這檔會讓自己的胃得不到休息，還會導致睡眠不好。

五、晚餐盡量少吃水果、甜點

甜食當中的白糖經過消化吸收之后，轉變為能量與脂肪，如果沒有運動，就很容易發胖。