貧血是生活中較為常見的疾病，主要是由于飲食不當導致的，這種疾病會對健康造成很多不利的影響，那么吃素為什么容易貧血？吃什么補血效果好？吃素容易貧血的原因有很多，下面就來詳細了解具體內容，以及如何正確防治貧血癥狀吧。

1、吃素容易貧血的原因

因為幾乎所有植物性食物，包括谷類、蔬菜、水果、豆類、堅果、大棗、桂圓、蜂蜜和紅糖水等，都不是鐵的良好來源(要么含鐵極少，要么很難吸收)，并且都幾乎不含維生素B12，而鐵和維生素B12恰好對造血十分重要。

鐵是合成血紅蛋白的關鍵原料，缺鐵導致的貧血是最常見的貧血。鐵的良好來源是各種肉類，包括畜禽肉類、動物肝臟、血液和魚蝦等。這些食物中的鐵含量多，吸收好，補鐵補血效果肯定，遠勝其他食物。比較而言，不但植物性食物，即使是蛋類和奶類，也不是鐵的良好來源。因此素食者要格外重視如何獲得足夠的鐵。一個方法是多吃粗糧和堅果，并與水果蔬菜同時攝入。水果蔬菜中的維生素C可以促進對粗糧和堅果中鐵的吸收。或者干脆在進餐過程中，口服維生素C100毫克，以促進膳食中鐵吸收。另一個方法是服用含鐵的營養補充劑，如復合維生素等。

維生素B12也是造血原料之一，缺乏時會導致更加嚴重的貧血。維生素B12比鐵更有“個性”，只存在于動物性食物中，如魚肉蛋奶等，在植物性食物(蔬菜、水果、谷類、豆類和堅果)中基本沒有。因此，素食者最好不要太嚴格，能吃一些奶類和蛋類。如果非要嚴格素食(蛋類和奶類也不吃)，一個措施是吃腐乳、大醬等發酵大豆制品，里面含有不少維生素B12，另一個措施是服用含有維生素B12的復合維生素。

2、缺鐵貧血的癥狀

1.一般表現：疲乏、易倦是貧血最常見的癥狀，貧血嚴重時部分患者還可出現低熱。

2.心血管系統：活動后心慌、氣短最為常見，部分嚴重貧血患者還可出現心絞痛、心力衰竭，檢查時可有輕度怵音，下肢消腫、心電圖出現改變。

3.神經系統：頭痛、頭暈、目眩、耳鳴，注意力不集中，失眠或暈厥，嚴重貧血可出現神志模糊或癡呆等癥狀，維生素B12缺乏引起的貧血常伴肢體磨木，感覺障礙等。

4.消化系統：食欲減退、腹脹、惡心較為常見，溶血性貧血患者可有黃疸脾臟腫大。

5.泌尿生殖系統：腎臟濃縮功能減退，患者常有多尿、尿比重降低、欲望降低、女性患者常有月經不規則、過多或減少。

6.其他：皮膚干燥、毛發枯疏、少光澤。