在生活中，有很多飲食習慣會引發一些疾病，吃的食物不當會引發食物中毒，有些食物可能還會導致重金屬中毒，比如鉛中毒。鉛中毒是很常見的現象，有些小孩子由于經常吃一些含鉛量高的食物，導致身體發育遲緩，甚至是不發育，因此，在平時要避開含鉛高的食物。哪些食物會引起鉛中毒呢？

1、什么是鉛中毒

鉛中毒是一種重金屬中毒，它是通過呼吸道吸入粉塵后，呼吸道中的吞噬細胞將其帶入血液或者經消化道食入后帶入血液引起的而引起煩躁易怒、食欲降低、腹絞痛等癥狀等一系列癥狀的中毒現象。

2、引起鉛中毒食物

雖然大人會有意識避開某些含鉛高的環境或者物品，但未曾認識到多種食物的含鉛量較高食用后容易引起鉛中毒。含鉛高的食物一般包括：松花蛋、薯片、爆米花、罐頭食品，另外近海的海產品，受到環境的污染含鉛量也較高。

3、生活中的鉛來源

除了飲食中有些食物的含鉛量高以外，我們在日常生活中也要注意避免高鉛含量的環境。例如：汽車尾氣、空氣污染、室內吸煙、家庭裝修、蠟筆及水彩筆、質量不過關的鉛筆及彩皮書、噴漆玩具、質量低劣的爽身粉或痱子粉、顏色鮮艷的奶瓶、彩色餐具。

4、多吃排鉛的食物

在我們現在生活的環境或者飲食中，很難避免吸入一些鉛物質，我們可以通過食用一些排鉛的食物達到減少體內鉛物質的含量。這些食物一般包括：高纖維食物如蔬菜，富含果膠及海藻膠的水果和海帶;高蛋白飲料如牛奶和豆漿。還可以攝入含錳（核桃，大麥，蕎麥，全麥，干質豌豆）或者含維生素B的食物來中和鉛元素，幫助排除體外。

5、鉛中毒的食療方

(1)牛奶

用量：鮮牛奶每日250~750毫升。

功效：營養豐富，牛奶中的蛋白質能與體內鉛結合成一種不溶性化合物，從而減少體內對鉛的吸收。

(2)獼猴桃

用量：獼猴桃每日2~3個。作水果食。獼猴桃汁，每日飲100~200毫升。

注意：獼猴桃性寒，脾胃虛寒或胃病者不宜多食。多食冷脾胃。

功效：生津止渴、消滯，補充大量維生素C。維生素C與鉛結合成溶于水而無毒的鹽類，隨糞便排出體外。

(3)涼瓜黃豆排骨湯

食材：涼瓜300克，黃豆25克，排骨200克，生姜2片。

制法：涼瓜去瓢切片，排骨斬件飛水去肉腥味。上料同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后轉文火煲1小時，以鹽調味，便可食用。

功效：養陰益氣，清熱解毒，驅鉛

(4)海帶豬腱湯

食材：用量：海帶50克，豬腱肉150克

制法：海帶浸泡洗凈切絲，豬腱肉切2塊，飛水去肉腥味。上料同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后轉文火煲1小時，以鹽調味，便可食用。

功效：益氣清熱，軟堅散結，利水，驅鉛。

6、怎么預防鉛中毒

1.為了防止生產過程中鉛吸收和鉛中毒的發生，減少人體鉛的攝入量，鉛作業工人應從以下幾方面加強個人防護：進入生產車間時務必戴好防塵口罩，穿好工作衣，戴上工作帽。

2.注重飲食平衡，格外是補充豐富的鈣、鋅、鐵、維生素B等。

3.不要用油漆飾家中墻壁。油漆中含有大量的鉛，漆屑脫落后，造成居室鉛污染。