杏仁是一種很常見的干果，很多人都喜歡吃，但是苦杏仁就和我們平時吃的杏仁有一些差別了，苦杏仁可以作為一味中藥，用來治療一些常見的疾病，但是苦杏仁是有小毒的，吃多了就容易出現中毒的情況，那苦杏仁中毒的癥狀有哪些？苦杏仁中毒什么癥狀？

1、苦杏仁中的毒性物質

苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，產生氫氨酸、苯甲酸及葡萄糖等，其中氫氨酸少量能夠抑制咳嗽中樞引而起到止咳作用，但是如果服用過量，可引起中毒反應，甚至會嚴重抑制延髓呼吸中樞，導致呼吸麻痹而死亡。

2、大量中毒癥狀

若吞服較多的苦杏仁，則可因攝入大量氰化物，導致人很快就會發生意思喪失，出現突然昏倒、痙攣、呼吸困難，甚至導致呼吸停止，引起死亡。

3、輕度中毒癥狀

若毒物進入體內量較少時，期初可感覺到咽喉發緊、恐懼、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，然后可出現神志不清、肌肉痙攣等癥狀。

4、其他癥狀

苦杏仁中的后，患者的皮膚粘膜可呈現出鮮紅色，呼出的氣體有苦杏仁味。在血壓、尿液嘔吐物中可檢測出有氰化物。

5、中毒預防

專家指出，我們在購買杏仁時應該注意苦甜之分，因為苦杏仁是有毒的。苦杏仁的毒來自于苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質會導致細胞窒息，引起組織缺氧。所以我們在生活中藥注意苦杏仁的食用。

預防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季節里，家長當跟孩子講清楚。如煮熟或炒熟食用，也當控制用量，否則也可能發生中毒。苦、甜杏仁應當鑒別，苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。不能將苦杏仁誤作甜杏仁而生食。