胰腺炎這種疾病在飲食上是需要格外注意的，因為很多食物對于胰腺炎是有利的，但是有不少食物對于胰腺炎卻是有不利影響的，所以一般胰腺炎患者就需要盡量避免食用對病情不利的食物。那么胰腺炎飲食應注意什么？胰腺炎飲食注意事項有哪些？

1、初期需要禁食

胰腺炎病人在治療過程中飲食調理有嚴格的要求，在發病初期需要嚴格禁食，身體能量和營養需求主要依靠補充腸內腸外營養為主。即使是出院后也需要嚴格的遵循科學食療安排。

2、戒酒、低脂飲食

飲酒和高脂肪的飲食習慣是引起慢性胰腺炎癥急性發作或者導致遷延難愈的重要原因。因此胰腺炎患者即使是在慢性調養期也應當嚴格戒煙，禁食油膩過厚的食物。

3、飲食高營養

慢性胰腺炎非常容易出現脂肪腹瀉，再加上長期難以治愈，因而患者容易出現營養不良的狀況。慢性胰腺炎患者的飲食應當以營養豐富、富含優質蛋白質和維生素的食物為主。如魚肉、蛋白、豆腐、瘦肉等。

4、飲食勿過飽

胰腺炎患者在吃飯時切忌不可一次性吃的過飽，因為吃的過飽會增加胃液的分泌，反而會加重胰腺的負擔。

5、飲食宜清淡

慢性胰腺炎飲食調理期間飲食注意以清淡營養為主，調味品不可太酸、太辣，不可食入過多的鹽分，以免增加胰腺充血、水腫。宜多吃蔬菜、水果，如菠菜、青花菜、蘿卜，桃子、香蕉等均可。

6、飲食要有規律

健康的飲食無論在什么時候都要做到定時、定量，不要暴飲暴食，以免給膽囊、胰腺增加過大的負擔。胰腺炎患者應做到少食多餐，以多次而少量的科學進食方式來盡量減少食物對胰腺的刺激，使炎癥趨于穩定。

7、如何預防胰腺炎

1、保證充足的營養

慢性胰腺炎易脂瀉，患者易出現營養不良，應吃富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，能有效的預防胰腺炎。

2、減少脂肪的攝入

預防胰腺炎必須減少脂肪的攝入，應該要注意在應酬的時候不能暴飲暴食，這樣食物不易消化，容易導致胰腺炎。

3、應少食多餐

預防胰腺炎，不要吃的太飽。吃太飽，或者吃了難消化，辛辣刺激性的食物，會增加胃液分泌，加重胰腺負擔，導致胰腺炎。

4、禁止喝酒

飲酒是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，預防胰腺炎。

5、飲食清淡，調味勿重

食物不宜過咸，因鹽過多會增加胰腺充血水腫。調味品不宜多放，食物太酸、太辣可增加胃液分泌，加重胰腺負擔。黃豆、蠶豆、紅薯、芋頭等易產氣的食物不宜吃，以免加重腹脹現象。

6、增加營養，不宜飽食

由于慢性胰腺炎患者容易腹瀉，患者多會營養不良，建議吃富含營養但不油膩的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，但每頓不能過飽，宜少食多餐。菜肴少煎炒，多蒸燉，以利消化吸收。