急性胰腺炎是一種對健康危害極大的疾病，需要及時治療，并且做好護理工作，那么急性胰腺炎吃什么食物？急性胰腺炎吃什么好？急性胰腺炎是可以通過飲食來調節的，而且還有很多要注意的地方，下面就來詳細了解具體內容，以及需要注意的地方吧。

1、急性期需禁食

急性胰腺炎在急性治療期不能吃任何的食物，這段時間最好是禁食，平時也就喝些水，該做手術的就盡快手術，給胰腺和胃腸一段時間緩和。

2、治療期流質飲食

急性胰腺炎在治療一段時間之后可適當的進食，開始以米湯水調養兩天，后以清淡的流質飲食為主，避免油脂食物和高蛋白食物，以蔬菜汁、蔬菜湯最佳，同時注意補充一些水果汁，避免牛油果這類高油脂水果即可。

3、恢復期清淡飲食

在治療一段時間后，病人的癥狀基本消除，對流質飲食也沒有出現腹瀉、腹脹等不適反應，可適當的改變飲食，由流質飲食向正常的清淡飲食改變，建議以蔬菜粥、動物瘦肉粥、藕粉糊等為佳，經過一段時間的粥食適應，方可正常進餐。

4、愈后飲食保養

急性胰腺炎在治愈之后還需要很長時間的保養，尤其是在飲食上，切記不可過多食用油脂性食物，同時辛辣刺激性食物也不能食用，更不能喝酒，避免胰腺炎復發，一般調養3~5年，再進行了相關的檢查，確定身體完好之后方可和正常人一樣進食。

5、額外補充高鈣食物

急性胰腺炎患者無論是在治療期還是在恢復期，都需要額外的補充鈣質，因為胰腺炎患者的體內由于胰腺酶分解油脂，釋放出油脂酸，會導致大量的鈣質流失，在治療期醫院會通過注射或藥物補充，在恢復期建議以蝦皮、炸魚骨等含鈣高的食物補充。

6、如何預防胰腺炎

1、保證充足的營養

慢性胰腺炎易脂瀉，患者易出現營養不良，應吃富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，能有效的預防胰腺炎。

2、減少脂肪的攝入

預防胰腺炎必須減少脂肪的攝入，應該要注意在應酬的時候不能暴飲暴食，這樣食物不易消化，容易導致胰腺炎。

3、應少食多餐

預防胰腺炎，不要吃的太飽。吃太飽，或者吃了難消化，辛辣刺激性的食物，會增加胃液分泌，加重胰腺負擔，導致胰腺炎。

4、禁止喝酒

飲酒是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，預防胰腺炎。

5、飲食清淡，調味勿重

食物不宜過咸，因鹽過多會增加胰腺充血水腫。調味品不宜多放，食物太酸、太辣可增加胃液分泌，加重胰腺負擔。黃豆、蠶豆、紅薯、芋頭等易產氣的食物不宜吃，以免加重腹脹現象。

6、增加營養，不宜飽食

由于慢性胰腺炎患者容易腹瀉，患者多會營養不良，建議吃富含營養但不油膩的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，但每頓不能過飽，宜少食多餐。菜肴少煎炒，多蒸燉，以利消化吸收。