海參是一種比較不常見的海鮮產品，很多喜歡養生的人可能會比較喜歡吃海參，因為海參還是有很多滋補的功效作用的，特別是對于一些體質比較欠缺的人群，但是不論是什么食物，吃了之后都是有好有壞的。那么，一般吃海參都有哪些好處和禁忌呢？

1、吃海參健腦益智

海參中含有人體所必須的18種氨基酸，如膠原蛋白，粘多糖，硫磺軟骨素，多肽，粘多糖，牛磺酸以及多種維生素和微量元素，這些元素都是保持人體活力所必需的;此外，海參中還含有不飽和脂肪酸DHA，吃海參對大腦保健，增強記憶力具有顯著的益處。

2、預防心血管疾病

海參中所含的巖藻多糖具有降血脂，抑制血凝結的功能，

患有心血管疾病的人群常吃海參，對緩解和治療疾病有很好的效果。

3、吃海參生血養血

(1)促進鈣吸收

海參中含有角蛋白質能夠促進紅骨髓造血功能，能夠幫助人體生血養血，改善貧血癥狀;此外海參還含有活性鈣，能夠幫助促進人體鈣的吸收，具有極佳的補鈣功效。

4、促進傷口愈合

海參中的大量精氨酸可以幫助促進機體再生和機體受損修復，同時海參體內所含的獨有活性物質海參素能夠對多種真菌產生抑制作用，加快傷口愈合。

5、吃海參補腎益精

海參中所含的精氨酸是男性精子的重要組成成分，具有改善人體大腦，性腺神經功能傳導作用，男性多吃海參能夠補腎益精，減緩性腺衰老，提高勃起功能。

6、吃海參增強免疫力

海參中的硒是抗流感，延緩衰老，消除腫瘤的重要元素，海參皂苷能抑制腫瘤，提高機體免疫力，長期食用海參能夠有效預防感冒和抑制某些腫瘤的生長和轉移，海參被廣泛運用于良性腫瘤患者的飲食調理和治療中。

7、吃海參的禁忌

海參不宜和含鞣酸的水果同吃柿子，葡萄，石榴，山楂等酸性水果不能和海參一起食用，以免水果中的鞣酸導致蛋白質凝固，影響消化吸收。

8、肝腎功能不好少吃

海參有溫補腎虛，益腎補精的功效，但不宜過量食用，以免增加肝臟負擔，因此肝腎功能不好的人最好不要多吃。

9、海參每天食用適量

海參雖然適合體虛人群食補，但食用過量容易引起上火，尤其是在氣候干燥的情況下，更不宜多吃，最好每天吃一只就夠了。

10、吃海參的副作用

(1)中毒

海參并不是像人們現象的那樣安全，這種美食其實含有一定毒素，被稱為海參毒素，是一種具有生物活性的皂苷，少量食用不會有多大影響，食用過多時有中毒風險。

(2)上火

從中醫的角度來看，海參屬于溫性的食物，這類食物中含有一定的熱氣，適合寒涼性體質的人吃，而熱性體質的人吃這種東西，吃多了就會出現口舌干燥、流鼻血等上火癥狀。

(3)過敏

海參是海鮮的一種，也是常見的過敏原之一，除了過敏體質不能吃海參外，海參也不適合小孩吃，避免對其肝臟有較嚴重的影響，甚至出現過敏。

(4)加重腹瀉

海參性滑膩，有有點的致腹瀉的作用，并且海參中蛋白質的含量也比較高，食用之后還會增加胃腸的負荷，因此，腹瀉的人吃海參有加重腹瀉的風險。

(5)重金屬攝入過多

海參的生活環境是淺灘，隨著工業的發展，淺灘算是海洋中污染最嚴重的地區，因此，海參都含有一些重金屬，食用過多對身體有危害。