荸薺又叫馬蹄，是平時見得多也吃得多的水果，同時它也是一種烹飪的菜品。荸薺是可以和羊肉一起吃的，并且羊肉和荸薺搭配有幾種做菜的方法，如荸薺羊肉餡的餃子和馬蹄羊肉湯等，馬蹄羊肉湯是比較有名的粵菜，它深受廣東人的喜愛，接下來就教大家做馬蹄羊肉湯吧！

1、食材準備

羊肉500g；胡蘿卜兩根；馬蹄100g；八角三個；適量陳皮和生姜；油、鹽、料酒。

2、烹飪過程

（1）將羊肉切成適當大小的塊狀，焯一下水去掉多余的油份后備用。

（2）將胡蘿卜切塊，馬蹄洗凈去皮對半切開。

（3）鍋內加入油燒熱，將羊肉放進鍋中翻炒，再加入適量生姜、陳皮、八角、料酒、鹽等翻炒一兩分鐘。

（4）將前面準備好的食材等一起放進高壓鍋內，加入適量的水后將高壓鍋調成煮湯模式煮25分鐘左右即可。

3、馬蹄功效

馬蹄不僅可以食用，還可以入藥，從中醫的角度來看，馬蹄性寒，具有清肺化痰、生津潤燥、潤肺止咳的功效。吃馬蹄能預防一些病菌的侵入，還能防癌抗腫。

4、溫馨提示

馬蹄和羊肉搭配適合在秋冬季節進行溫補，在夏天食用容易上火，但是適量吃也是可以的，因為馬蹄的寒性可以中和一部分羊肉的溫燥。馬蹄最好是煮熟吃，生吃荸薺容易將沒洗干凈的細菌或寄生蟲帶入體內，容易引發一些身體不適或疾病。