很多人平時(shí)的時(shí)候都會吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋不僅味道好同時(shí)還具有非常不錯的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效，食用后十分有助于身體健康，所以人們大多都喜歡吃雞蛋，但是眾所周知雞蛋的蛋黃是類似于面粉等食品似的，入口之后非常容易填滿口腔，讓人稍不注意就會被噎到。那么吃雞蛋噎著了怎么辦,吃雞蛋噎住了怎么辦？吃雞蛋容易噎住是怎么回事？

1、吃雞蛋為什容易噎住

吃雞蛋很容易噎住的原因就是雞蛋中蛋黃所致，蛋黃中由乳化劑包裹的脂肪微粒是一種極易吸水的物質(zhì)，蛋黃軟潤的假象讓我們每次吃蛋黃時(shí)都不會仔細(xì)咀嚼，唾液未大量分泌時(shí)就匆匆咽下，這樣蛋黃就會在速吸收食道中唾液和水分之后膨脹，卡在食道中不上不下，也就是我們常說的被噎住。

2、吃雞蛋噎住了怎么辦

吃雞蛋噎住后不要立即大口喝水，應(yīng)該小口小口的喝水，讓卡在食道中食物有緩沖空間，潤滑食道，吃雞蛋時(shí)也應(yīng)該小口小口的吃，讓口腔充分分泌唾液使的吞咽雞蛋時(shí)不會被噎住。

3、吃怎樣的雞蛋易被噎

雞蛋的最佳食用方法是水煮蛋，有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎可被人體全部吸收，而且加熱溫度低，營養(yǎng)能夠最全面的保留，但是水煮蛋也是最容易卡在食道的，除此之外茶葉蛋，鹵蛋等蛋殼保存完好的雞蛋食用時(shí)也很容易被噎。

4、小貼士

雞蛋不宜吃太多，吃的時(shí)候也要細(xì)嚼慢咽，不宜吃太快蛋黃太干，易被噎住，長期攝入過多雞蛋中

的膽固醇會加速人體心血管方面疾病的發(fā)生，會加重腎的負(fù)擔(dān)，造成浪費(fèi)的同時(shí)也不利于腸胃的消化，不能及時(shí)消化的蛋白質(zhì)停留在腸道中，易發(fā)生腐敗，對健康造成不利于影響，所以每天吃一個(gè)雞蛋就好，多吃無益，最多也不能超過兩個(gè)。

5、吃雞蛋的禁忌

1、新鮮雞蛋敲碎后，若發(fā)現(xiàn)有黑色物質(zhì)，說明已有硫化氫等有毒物質(zhì)產(chǎn)生，蛋已腐敗變質(zhì)，不能食用。

2、雞蛋一次不宜食用過多，食用過多會使消化不掉的蛋白質(zhì)在體內(nèi)腐敗變質(zhì)，對人體產(chǎn)生毒害作用，雞蛋黃中膽固醇高，還易引起血脂升高。

3、吃完雞蛋后不宜喝茶，茶葉中的單寧物質(zhì)會阻止雞蛋中蛋白質(zhì)，鐵，鈣等營養(yǎng)素的吸收。

6、溫馨小提醒

雞蛋煮老后，會損失掉其中一些營養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。