說到胃癌，大家可能聽到會感覺十分可怕，確實，一提到癌癥大家都會惶恐，但是胃癌是發病率較高的腫瘤疾病之一。胃癌的早期癥狀會出現厭食、惡心、上腹飽脹、腹瀉、嘔吐等癥狀，那么，胃癌是什么原因引起的呢？一起來了解一下吧！。

1、與飲食和生活習慣有關

食鹽與胃癌

食鹽是胃癌的主要誘發因素，每日進食食鹽超過15克以上，胃癌的發生灸顯著增加。食鹽克延長胃排空，破壞胃黏膜保護性機制而引起胃炎，而進食食鹽過多，則食鹽可成為一種促癌劑。

亞硝胺與胃癌

如山東酸煎餅、隔年含亞硝酸胺較高的咸菜等均可誘發胃癌。酸煎餅中含有致癌物質硝酸鹽，該物質可在胃內還原亞硝酸鹽及合成亞硝胺化合物，在胃癌病發病上起著重要的作用。

吸煙及烈酒與胃癌

長期吸煙及飲用大量烈酒的人，胃癌的發病率明顯增加。煙霧進入胃，胃為盲端難以排出；烈性酒與煙霧對胃黏膜都有破壞作用。

其他致癌食物

發霉的食物，熏制的熏肉、熏魚等若經常使用也可以誘發胃癌。前者含有大量的真菌、后者中含有較多的3.4苯并芘，這些都是致癌物質。

2、微量元素與胃癌發病的關系

凡是土壤及飲水中缺乏微量元素（如鉬、錳、鋅、硒鎂等）的地區，胃癌的發生率就較高。因為有的微量元素是植物體內硝酸鹽還原酶的主要成分，缺乏時則可造成植物體內硝酸鹽積聚，人們如果長期進食這類蔬菜、水果可增加胃癌風險。

3、免疫因素與胃癌

但人體的免疫功能低下時，胃癌的發病會相對增高，因為免疫功能出現障礙，這機體對癌癥的免疫監視作用降低。

4、遺傳因素與胃癌

在一個家族中常會出現幾代或者同胞兄弟姐妹中相繼發生胃癌，黑人比白人胃癌發病率高，A型血較O型血胃癌發病率高，這些均說明胃癌的發生與遺傳因素有關。

5、感染因素誘發胃癌

幽門螺旋桿菌感染是消化道潰瘍的致病因素，同時也是胃癌的危險因子，其作用機制主要是尿素酶活性增強、胃泌素水平增高及維生素C分泌降低，從而可誘導胃癌發生。

6、癌前病變因素

癌前疾病如慢性萎縮性胃炎與胃癌的發生呈正相關，該病10-20年后約10%的人發生胃癌，大多數胃癌患者中患有慢性萎縮性胃炎。此外，慢性胃潰瘍癌變幾率在2%-5%，胃黏膜不典型增生中腺瘤增生等也容易誘發癌變。

7、晚期胃癌該注意什么

第一、飲食問題

飲食應以清淡為宜，多進食富含高維生素、高蛋白，且易消化的食物。患者可吃些蛋類、乳類及其制品、瘦肉類以及豆腐、豆漿、鮮嫩的蔬菜和成熟的水果等。要逐漸恢復正常飲食，注意少吃多餐。

第二、需要忌口

飲食禁忌對于晚期患者來說是非常有必要的，一般來說，胃癌晚期患者要限制油炸、辛辣、過甜、過熱和刺激性食品，不能吃不易消化和過黏的食物，如粽子、年糕、涼糕、黏豆包等。要留心記下經常引起感覺不適的食物，該忌口的必須忌口。

第三、不要聽信廣告

雖然癌癥的癥狀比較嚴重，但是它并不可怕，如果早期發現，通過合理治療，效果還是比較理想的，到了晚期，雖然治療起來很困難，但是一定要堅持治療。胃癌很多是萎縮性胃炎轉變來的，所以病人檢查出有萎縮性胃炎時，就應該及時治療，這樣就不會向胃癌發展。