日常生活中，我們總是必須要吃些主食的，不論是什么時候吃飯，很多人對于主食也很挑剔，會比較喜歡吃些比較精細的主食，所以很多人喜歡經常性的吃精米，不是說精米不好，而是精米當中其實是缺乏很多營養物質的。那么，長期飲食過于精細會有什么壞處呢？

1、維生素B1缺乏

精制米面被去掉了大量的糊粉層，而糊粉層中含有豐富的B族維生素。長期飲食過于精細會導致出現維生素B1缺乏癥，即易患腳氣病，且可引起對稱性周圍神經炎癥和全身倦怠、心悸、胃部脹滿、便秘、浮腫等癥狀。

2、可能影響發育

糊粉層還含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質等營養成分。米、面加工得越精細，糊粉層含量越低，營養素也就越少。長期精細飲食可能會導致人出現缺乏鎂、鋅等微量元素，從而影響身體的正常發育。

3、易患骨質疏松

飲食過于精細的人，更容易缺鎂。而缺鎂是骨質疏松癥的重要原因之一，并且可導致肌肉無力、耐久力降低。特別是長時間高強度運動大量消耗鎂時，人的肌肉活動功能降低，可能導致出現抽搐、痙攣等現象。

4、飲食怎么搭配

習慣于精細飲食的人，耍及時調整自己的飲食結構，幫助身體獲取更充足的纖維素。在主食中加—點粗糧，如玉米、小米等。早餐時多吃燕麥與豆制食品，晚上多用紅豆、綠豆熬粥。多吃蔬菜、水果、豆類及海藻類食品，對身體很有益處。

5、糙米食用功效

1.改善腸胃機能，凈化血液

糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

2.降低膽固醇

胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。

3.促進血液循環

胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能。

4.孩子多吃糙米蔬菜防過敏

相當多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。研究發現，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當有關。糙米、蔬菜則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發生。

5.治療貧血

癌癥患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明顯的治療貧血的效果。

6.對糖尿病患者有益

糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。

7.有健腦的功能

人腦炎質中有65%是由各種脂肪酸組成的，其中又以不飽和脂肪酸最為重要，如果腦部攝取的不飽和脂肪酸過少，就會影響心智的發育。

8.減肥

日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。因此，日本、韓國、新加坡等國家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。

9.防癌的作用

糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。