我們經常會喝牛奶，當然夏季就沒有什么限制，一般我們都是喝常溫的，有的人甚至會喝略帶些冰的，但是到了秋冬季節之后，人們就會猶豫到底是喝常溫還是加熱的呢？有的人可能覺得加熱會破壞牛奶當中的一些成分，所以不加熱。但是，牛奶到底是加熱好還是不加熱好呢？

1、純牛奶最好熱著喝

純牛奶沒有經過處理，因此，含有很多對人體不利的成分，需要經過加熱消毒處理，將鮮牛奶用水浴鍋加熱到60~70℃,保持15分鐘，能有效殺滅鮮奶中的生長型致病菌，殺菌消率在97%以上，確保飲用時衛生安全。

2、夏天喝常溫更加好

夏天天氣比較炎熱，純牛奶在常溫下的溫度就比較適合人食用了，這種溫度的純牛奶很適合人體吸收。

注意：夏天喝純牛奶最好選購盒裝的，這種純牛奶經過了殺菌處理，常溫下飲用不會出現腹瀉現象。

3、冬天喝熱的更加好

冬天天氣比較寒冷，牛奶的溫度也很低，這種溫度的牛奶在人體中很難被消化吸收，牛奶很快的通過胃進入了腸道，對胃腸功能損傷很大，因此，冬季喝純牛奶最好是喝溫熱的，不過溫度不宜過高，一般在60度左右即可。

4、加熱相關注意事項

1.牛奶中含有很多的蛋白質，屬于易變性物質，在高溫的環境下很容易發生變性，因此，純牛奶加熱溫度不能太高，也不能長時間加熱，更不能煮沸，以免降低營養價值。

2.酸牛奶中含有大量的益生菌，這號菌類對人體有益，不適合加熱食用。

5、秋季養胃吃什么粥

小米粥：小米最養人，小米粥健脾養胃，清熱解渴助眠，益五臟，補虛損，清淡易消化，十分適合老人食用。小米粥色澤金黃，有“黃金粥”的美稱。小米不需經過精制，其營養素種類及含量均高于大米。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，小米中調節睡眠的色氨酸含量也是谷類之最，故又有“安神粥”之稱。

棒渣粥：玉米是當之無愧的第一黃金主食，其中所含的“全能營養”適合各個年齡段的人群食用。專家指出，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，入秋后食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

土豆粥：土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。

蔬菜玉米麥片粥：燕麥含有豐富的可溶性與不溶性膳食纖維，能夠促進腸道消化，更好地幫助身體吸收營養物質。加上蔬菜一起煮更加營養美味。