很多人到了中老年就容易患各種疾病，突發的疾病也很容易出現，而這些疾病基本上大部分都和心血管是有關系的，因為人到了一定的年齡，心血管可能會出現硬化的情況，所以平時需要飲食調理。銀杏葉其實對心血管疾病有很好的治療作用，那銀杏葉有什么作用？

1、防腦出血以及腦梗

銀杏葉中含有的某些物質能夠很好的清除血管壁中的沉積物只，這就能更好的促進血液流的變形，對于紅細胞的變形能力也有一定的促進作用，同時還能夠降低血液粘稠度令血液運行更加的順暢，對于與腦出血還有腦梗塞都有著很好的預防以及治療作用。另外，很多老年人都容易患有動脈硬化所引起的老年癡呆癥，經常服用銀杏葉能夠很好的防治。

2、降血壓

服用銀杏葉之后能夠很好的增加血管的通透性以及彈性，這樣就能夠起到降低血壓的作用了。所以銀杏葉泡水非常的適合高血壓的患者服用，具有不錯的降壓效果。

3、降膽固醇

銀杏葉在進入身體之后能夠有效的降低人體血液中膽固醇的含量，這樣就能夠更好的預防動脈粥硬化。人在上了年紀之后進行運動更加容易出現體力不支還有心跳加快的情況，甚至還有可能出現胸口疼痛，這個時候將銀杏葉泡水喝能夠很好的促進身體健康。

4、防治冠心病、心絞痛

現代醫學研究發現，銀杏葉中的提取物對于預防冠心病還有心絞痛具有非常不錯的效果，能夠很好的改善心臟的血流，對于心肌具有很好的保健作用，除此之外還能夠降低身體中的膽固醇、甘油三酯等的含量，所以對于預防心腦血管疾病方面具有非常中藥的意義。另外，日常如果出現了頭暈、胸悶、氣短以及乏力等都有著很好的改善效果。

5、食用的方法

（1）采葉：7-8月份的上午8-10時，求銀杏幼樹主干、側枝中部著生的綠色正常葉片，放筐中用清水洗凈，攤開晾干，隨采隨炒，以保質量。

（2）殺青：選干凈無異味的大鐵鍋，加熱至鍋面灰白色(約300℃)，迅速投入1千克青葉蓋鍋蓋悶1分鐘，見鍋口有蒸汽時，立即揭蓋，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉，均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手握成團，略有彈性的出鍋。

（3）搓揉：殺青后的葉片，倒在席上晾干帶余熱用手握成團，揉面團似向同一方面滾揉，反復數次，輕搓寬葉成長條狀。

（4）二次殺青：將搓揉后的葉子，放入170—190℃的鍋內，雙手壓在鍋內滾炒葉數分鐘再將葉團敢開均勻受熱幾分鐘，如此重復約20分鐘，出鍋攤晾席上回潮變軟。

（5）炒成茶：將鍋加熱至90%，投入晾后的葉子，進行復炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉燙手時取出，冷卻袋裝成品茶，此茶為綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃，余味略苦。

6、溫馨小提醒

銀杏葉是人們常見的藥物，是一種降血壓的特效藥和天然藥物，銀杏葉還是抗衰老和防治老年癡呆癥的特效藥物。銀杏葉看似不起眼，卻有這么多的藥用價值，一些心肌炎、冠心病人非常適合服用銀杏葉，其中的藥用成分對腦部增加血液循環、降低血粘、減少炎癥時的血管損傷有明顯的療效。