冬瓜是夏天的應季蔬菜，它不僅好吃，而且營養價值極高，夏天吃冬瓜能起到消暑解熱、利尿消腫的效果。但是，新鮮的冬瓜切開后不吃完的話，就會影響它的新鮮度，營養也會流失，這時就要好好將它保存起來，以防營養流失太多。那么，冬瓜切開之后怎么保存？

1、陰涼處保存

如果冬瓜切開后吃不完，可以將切開的剩下部分冬瓜放在通風陰涼處，這樣也能保存1-2天時間，但是最好能在當天吃完。

2、冰箱保存

沒有用完的冬瓜，可以用保鮮膜包起來，放在冰箱的保鮮層保存，這個方法的保存時間是在2-3天左右。

3、貼保鮮膜保存

冬瓜切開之后，在切面上會出現星星點點的粘液，這時可以用一塊比切面大一點的保鮮膜或者是與切面大小相同的干凈白紙貼上，用手摸緊貼滿，便可以保鮮3-5天。

4、淘米水浸泡保存

把冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要斷，用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續浸泡。這樣是可以儲存2-3天的時間的。

5、整個冬瓜要怎么保存好

如果是沒有切開的冬瓜，保存的時候，只要在常溫下，放在通風陰涼處，放上幾個月都是可以的。但是吃新鮮的冬瓜，口感和營養更佳。

6、吃冬瓜的好處

（1）減肥瘦身

冬瓜減肥法自古就被認為是不錯的減肥方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效，冬瓜減肥法讓你快速瘦下來并不難！

因為冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

（2）美容

冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。

（3）清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

（4）降血糖、降血壓

由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

（5）刺激腸道蠕動

冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。

（6）護腎

冬瓜還能起到護腎的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。民間有用冬瓜皮、蠶豆用水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫。

（7）利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。