紅薯的營養價值高，紅薯藤的營養價值也高，紅薯藤含有豐富的維生素，比大多熟蔬菜的維生素含量都要多，紅薯藤具有提高免疫力的功能，還能起到降低血糖、止血、防治夜盲癥的功效。平時大家吃紅薯吃得比較多，可能吃紅薯藤比較少，也不知道紅薯藤怎么做才好吃，今天小編為大家推薦幾道用紅薯藤做的菜。

1、肉末紅薯藤

這道菜比較簡單，食材也不多，主要有紅薯藤、瘦肉、蒜和紅椒。首先把紅薯藤的皮剝掉，然后把它切成小段，把肉、蒜和紅椒都切成末，把鍋燒熱然后倒入少許油，并將肉和蒜倒入鍋中，等肉變色就可以倒入紅薯藤，翻炒幾下倒入紅椒，炒熟后加入調味料即可出鍋。

2、清炒紅薯藤

口味比較清淡的朋友可以試試這道猜，雖然只是清炒，但也別有一番風味。只需準備紅薯藤、青椒和紅椒即可，先將紅薯藤洗凈去皮切成小段，再將青椒和紅椒切成絲，待油燒熱后，將紅薯藤和辣椒都放入鍋中，炒熟后加入調味料即可。

3、蒜蓉紅薯藤

口味重一點的朋友可以做這道菜，需要準備的食材有：紅薯藤、紅辣椒、蒜蓉、糖和辣醬。先將洗凈的紅薯藤在熱油中炒幾下，再將剁好的紅辣椒末和蒜蓉倒入鍋中翻炒幾下，最后加入糖和辣醬等調味料，注意視自己口味來定調味料的多少，炒一分鐘就可以起鍋了。