近年來腎臟病變率普遍升高，由于人們不良的飲食習(xí)慣，這無疑給腎臟增加了很多負擔(dān)，而腎病患者早期是不易察覺的，馬上就是中秋節(jié)了，腎病患者在飲食上要格外注意，那么腎病患者可以吃月餅嗎？

1、盡量少吃月餅

由于國人飲食習(xí)慣偏向“重口味”及藥物濫用普遍，國內(nèi)慢性腎臟病的人口約占總?cè)丝跀?shù)超過10％。腎臟病早期并無明顯癥狀，一般人容易輕忽，當(dāng)腎臟發(fā)生病變時，血液中的含氮廢物無法有效排出，堆積在體內(nèi)并造成鉀或磷離子等電解質(zhì)不平衡，引起惡心、嘔吐、酸中毒、高血壓、水腫、疲倦等尿毒癥狀。

一旦罹患腎臟病，飲食必須加以控制。在腎臟病初期，需攝取低磷鉀、低蛋白的食物，避免腎臟因無法有效排出而堆積在體內(nèi)造成負擔(dān)；腎病末期的病人則因為洗腎容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失，需要適量補充蛋白質(zhì)，但另方面又要避免攝取高磷鉀的飲食。

（1）堅果含磷鉀量不少于蛋黃

傳統(tǒng)月餅中，最常加蛋黃、鹵肉、紅豆沙、綠豆沙等食材，這些食材中的磷、鈉含量偏高，吃下一顆，即可能造成腎臟問題復(fù)發(fā)。近幾年市面上出現(xiàn)標榜養(yǎng)生的月餅，內(nèi)含杏仁、腰果、核桃、松子、夏威夷果、花生、葵花子、南瓜子等堅果類，看似天然又健康，但對腎功能不好的人反而是陷阱。

主要是因為堅果類所含磷鉀量，并不少于蛋黃、桂圓、鹵肉、香菇等傳統(tǒng)月餅，對于有腎臟病的人來說，可能引起高磷血癥，控制不好甚至?xí)l(fā)心律不整，或是低血壓癥狀。

腎功能不好或洗腎的病人若對月餅沒有抵抗力，在食材的選擇上要更謹慎，少用含磷的食材。如以地瓜餡替換含磷量高的紅豆餡，不但含有纖維質(zhì)，也幾乎不含磷，非常適合腎臟病人食用。

（2）水果內(nèi)餡月餅較健康

另可以蛋白質(zhì)、磷、鉀含量低水果當(dāng)內(nèi)餡，如雪梨、蘋果以及水蜜桃來取代，若與市售蛋黃酥、綠豆椪相比，蛋白質(zhì)減少五到七成、鉀減少五成、磷則是可減少到八成。此外，外皮若采用澄粉、藕粉、玉米粉等所制作的低氮淀粉，更能將月餅對病人的影響降到最低。

特別要提醒的是中秋烤肉時，要注意食材的選擇，并控制攝取量，肉類的份量不宜太多，蔬菜最好先水煮過后再烤，烤肉醬要用水稀釋，或以蔥、姜、蒜等調(diào)味品取代；此外，柚子的含鉀量也很高，每天最好不超過兩瓣，才能吃得健康，又不造成腎臟的負擔(dān)。

2、腎臟不好吃什么

（1）腎臟排毒食品——冬瓜

冬瓜富含汁液，進入人體后，會刺激腎臟增加尿液，排出體內(nèi)的毒素。食用時可用冬瓜煲湯或清炒，味道盡量淡一些;每天一杯橙汁，可以增強尿液中檸檬酸水平，減少結(jié)石幾率。

（2）腎臟抗毒食品——山藥

山藥雖然可以同時滋補很多臟器，但最終還是以補腎為主，經(jīng)常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖“炮制”過的山藥，補腎抗毒的功效會相應(yīng)增強。

（3）腎臟抗毒食品——黃瓜

黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排毒毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

（4）腎臟抗毒食品--櫻桃

櫻桃是很有價值的天然藥食，有助于腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。

（5）黑豆

黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。被古人譽為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者;有“營養(yǎng)倉庫”之稱的黑豆性溫味甘，有補中益氣、補腎養(yǎng)胃補血的功能。

（6）黑芝麻

黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認為，黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。

（7）核桃

核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥;這五種食物一起熬粥，更是難得的養(yǎng)腎佳品。