現在正值七月份，又到了可以品嘗蓮蓬清香的時候了，不要多久，賣蓮蓬的小商販就會在街邊小巷蹲點賣蓮蓬，看到蒼翠欲滴的蓮蓬，人們都會有一種購買的欲望，并且想嘗一嘗著夏天的美味。蓮蓬除了直接剝開吃以外，還有哪些其它的吃法呢？新鮮的蓮蓬要怎么保鮮？

1、銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹是一道漢族的傳統美食，不僅清香甘甜，口感更是濃郁潤滑。銀耳蓮子羹的主材料就是銀耳、蓮子、冰糖，如果喜歡更豐富一點，可以加入紅棗或者枸杞，吃銀耳蓮子羹不僅能潤肺養胃，還能美容養顏，是女性朋友們美容食品的不二之選。

2、蓮子養胃粥

蓮子粥是一道極具保健作用的藥膳，能健胃健脾、清熱降火，還有補腎、安心養神的功效。蓮子粥的主食材是粳米和蓮子，粳米是大米的一種，它可以預防糖尿病、腳氣和便秘等，是一種養胃的糧食，蓮子的營養價值也頗高，它含有豐富的蛋白質和多種礦物質，對身體有很好的滋補作用。

3、蓮蓬保鮮法

雖然蓮蓬的外面有厚厚的蓮房保護蓮子，但是將蓮蓬剝開后，是很容易被氧化而發黑的，水分也會隨之流失，最好是將新鮮的蓮蓬子用保鮮盒裝起來，放進冰箱的保險柜保存，這樣可以保留蓮蓬的新鮮味道，至少能保存三到五天，但蓮蓬還是趁新鮮的吃比較好吃。