瓜類蔬菜都有一層外皮，而外皮下是新鮮的瓜肉。冬瓜的瓜肉是雪白的，煮熟后看起來晶瑩剔透。冬瓜的外皮呈青綠色，大家一定看到過冬瓜外皮上有一層白色的霜狀物，但是又不知道是什么東西，反正吃冬瓜時要把皮削掉，于是也沒有去深究，今天就帶大家一起來了解一下，冬瓜皮上的白霜到底是什么物質？

1、白霜解析

冬瓜皮外面的白霜是冬瓜成熟后外表皮細胞分泌的一種蠟質成分，這種白霜作用大著呢！它能防止冬瓜受到微生物和蟲子的侵害，還能減少瓜肉水分的蒸發，保持其新鮮感，但是黑皮冬瓜的表皮上沒有這種白霜。

2、新鮮代表

有些植物果實、蔬菜的表面上都會有一層白色的霜狀物質，這種物質其實是植物果實或蔬菜在成熟時沉積的蠟質，它有保濕的作用，就像冬瓜被摘下來后還能保存一段時間，就是白霜在起作用。一般摘下來越新鮮的蔬菜上的白霜會越明顯，冬瓜就是，而且白霜越多說明冬瓜越新鮮。

3、藥用價值

冬瓜皮上的白霜除了有保護冬瓜的作用，還有要用價值。冬瓜皮上的白霜可以治療口渴癥、尿多、腎虛等，還能清熱潤燥，將冬瓜皮上的白霜刮下來，用開水沖服，堅持喝兩三天就能緩解口干的癥狀。冬瓜皮也有很大的藥用價值，干冬瓜皮泡茶喝能清熱解毒、除濕利尿，還能減肥去水腫。