馬蹄最早上市其實是在每年大雪節氣前后，那個時候正是馬蹄成熟收獲的時期。馬蹄作為一個很普通的水果，卻能擄獲廣大市民朋友的心，那是因為看似普通的馬蹄擁有很強大的魔力，它不僅可以當作水果吃，還能當作成蔬菜烹飪。馬蹄有豐富的營養和很多的功效，馬蹄到底是生吃好還是熟吃好呢？

1、可以生吃

有的馬蹄表皮上還帶有泥巴，將其洗凈后削皮直接吃，不僅鮮嫩多汁，還帶有一種泥土氣息的質樸。生吃馬蹄時削皮是一種技術活，本身就很小個兒的馬蹄如果削皮很厚的話就沒剩多少果肉了，最好是用小刀先將馬蹄的上下兩邊的皮去掉，再來仔細削凈。

2、熟吃營養

馬蹄熟吃的營養更好，而且熟吃的口感和生吃的不同，生吃是嫩脆多汁，熟吃是軟糯可口。在流行感冒和麻疹盛行的春季，吃馬蹄可以預防急性傳染疾病的功效。馬蹄性寒，吃馬蹄可以起到清熱降火的作用，馬蹄含有豐富的水分、碳水化合物和鉀元素，有利尿通便、消水腫等功效。

3、注意事項

由于馬蹄生長在潮濕的泥土中，表皮上可能會攜帶很多細菌和寄生蟲，所以生吃馬蹄不是很衛生，最好還是煮熟再吃。馬蹄性寒，不宜一次性多吃，吃了馬蹄后不要再吃其他寒性食物，同時注意脾胃虛寒的人和孕婦慎食。