肉桂并不是桂皮，有明顯的區別，主要是體現在外觀，厚度和氣味上。從外觀上看，前者為灰棕色，內層紅棕色。而后者外皮為黑棕色或黑褐色的。從厚度上看，前者要比后者更厚，將其放在一起便可分辨出來。從氣味上看，前者的香味更濃烈，且有輕微的辛辣味 。而或者氣味清香，和樟腦丸類似。

一、兩者不一樣

1、外觀不同：肉桂的外表面顏色是灰棕色的，稍微有些粗糙。內層為紅棕色，兩層之間會有一條黃棕色線紋。而桂皮的外表面顏色是黑棕色或黑褐色的，且帶有灰白色的花斑。外層是灰色的，內層為紅棕色，兩層之間會有黃棕色射線。

2、厚度不同：肉桂大概后0.2-0.8厘米，而桂皮相比前者要薄很多，大概0.1-0.2厘米厚。

3、氣味不同：肉桂的香味濃烈，味道甜且有輕微的辛辣味。而桂皮的氣味清香 ，類似樟腦丸。它的味道微甘。皮薄且香味濃厚的說明品質最好。

二、價格

它的價格是根據等級而定的，從十幾到上千的都有。一般我們在日常生活中常見的是5-10元每斤，這個級別的成色和藥效都一般，且包裝也很差，多是用來作調料，不會入藥。第二等級的是每斤幾十元，成色和藥效要好些，能入藥。第三等的是100-300元一斤的。還有頂級的，價格在上千元每斤，它的品質，成色以及包裝都是比較好的，多是用藥，一般是以克售賣的。