冬蟲夏草，一種非常好的中藥材，含有大量的蟲草多糖類、20種氨基酸、腺苷、17種無機元素、維生素及其他活性物質等，這些對身體健康帶來很大好處，尤其對人體中樞神經、鎮痛、降溫作用。對心腦血管以及改善心肌等有很大的好處，那吃冬蟲夏草有禁忌嗎?具體介紹如下!

本文目錄

1、吃冬蟲夏草注意什么?

2、冬蟲夏草一天吃多少為好?

3、冬蟲夏草有哪些作用?

4、冬蟲夏草怎么吃?

5、冬蟲夏草煮水要注意什么?

吃冬蟲夏草注意什么?

1、嬰兒、孕婦早晚期、實癥人群不能食用冬蟲夏草

實癥人群主要是指因臟腑機能失調，引致氣血郁結、腹瀉、食積等不適的人群。患有"實癥"的人食用蟲草后不但不能達到保健的目的，而且會導致心煩、惡心、口角溢血等不良反應。另外，嬰兒、孕婦早晚期及對冬蟲夏草過敏人群不宜服用。

2、發霉的冬蟲夏草不能吃

冬蟲夏草如果發霉了，不建議再食用，因為會有致癌物質。實即使用白酒、酒精浸泡去掉表面霉斑，因發霉生成的致癌物質也去除不掉，洗曬更不可能消除，因此絕對不能再食用。

3、禁單吃蟲體或者草頭

《本草用法研究》記載："此物一蟲一草、一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子;冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補肺腎。兩者同用則甘，無毒，養肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損。"因此，冬蟲夏草正確的食用方式是蟲體和草把都要吃。

冬蟲夏草一天吃多少為好?

保健用量為2克以內，藥用量為3-5克左右 冬蟲夏草雖然具有補虛損、益精氣、止咳化痰、保護心血管、提高免疫力等多種功效，但是它畢竟是一種中藥材，有嚴格的劑量規定，建議日常保健每天用量為2克以內，如果是作為藥用，一般藥用量為3-5克左右，但是具體用量建議遵循醫生的指導。

冬蟲夏草有哪些作用?

藥理學現代研究結果中，冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，冬蟲夏草還含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。冬蟲夏草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。

冬蟲夏草怎么吃?

1、冬蟲夏草可以煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。

2、傳統蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，可以和鴨子、烏雞、甲魚、肉展、鴿子等一起食用，此法即兼顧了膳食美味，日常保健調理身體常用，長期食用效果好。冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處于最佳狀態。

冬蟲夏草煮水要注意什么?

1、用量不宜過多：用冬蟲夏草煮水時用量不宜過多，因為冬蟲夏草中含有砷元素，長期過量食用冬蟲夏草可能會導致慢性中毒，損傷人體的免疫系統、心血管系統等。

2、容器的選擇：在用冬蟲夏草煮水時，最好選用玻璃水壺，不要用金屬類容器，因為金屬類容器可能會與冬蟲夏草發生反應，產生對人體有害的物質，不利于人體健康。

3、煮水時間：冬蟲夏草煮水時，水開后，建議再煮6-10分鐘左右，煮水時間太短，藥物成分無法完全發揮出來，煮水時間過長，冬蟲夏草中的營養成分容易流失，降低藥效。

注意：冬蟲夏草是不建議孕婦食用，同時也不是所有人都可以吃冬蟲夏草的，每個人在食用之前，最好是咨詢一下醫生。