關(guān)于猴頭菇，自古以來猴頭菇就被推崇為“養(yǎng)胃山珍”，改善胃腸道功能效果顯著?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，猴頭菇對胃病反復(fù)發(fā)作的元兇——幽門螺旋桿菌(HP)有較好的抑制作用，體現(xiàn)了良好的“治養(yǎng)功效”，對消化不良、胃病和神經(jīng)衰弱有不錯的食療功效。那吃猴頭菇真的可以養(yǎng)胃嗎?快來一起了解看看吧!

本文目錄

1、猴頭菇真的可以養(yǎng)胃嗎?

2、猴頭菇變色了還能吃嗎?

3、猴頭菇怎么做好吃?

猴頭菇真的可以養(yǎng)胃嗎?

猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽為四大名菜，營養(yǎng)與藥用價值都很高。中醫(yī)方面有這樣的記載：猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學也為猴頭菇能治療胃病的說法提供了依據(jù)。許多胃病患者在醫(yī)生的建議下，經(jīng)常食用猴頭菇。結(jié)果表明，他們的胃病都在不同程度上有了好轉(zhuǎn)。臨床應(yīng)用表明，猴頭菇能促進消化，增進食欲，能增強胃粘膜屏障技能，對食欲不佳、胃腸功能紊亂、消化不良甚至胃潰瘍、胃脹都有比較好的效果。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體、維生素及礦物質(zhì)，對胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當出色的預(yù)防作用。胃不好的朋友們，可以盡量多食用猴頭菇。不僅對身體好，而且鮮嫩美味的猴頭菇也能大大滿足口腹之欲，可謂一舉兩得。

然而即使猴頭菇有很高的藥用價值，它畢竟是純天然的一種食材，不能與藥物同日而語。僅僅依靠猴頭菇，想要根治胃病是不可能的。想要預(yù)防胃病和消化道疾病的朋友們可以多多食用，一定會大有裨益。但是已經(jīng)患有胃病的朋友們還是要看醫(yī)生遵醫(yī)囑采取治療哦。

猴頭菇變色了還能吃嗎?

要分情況而定。如果猴頭菇只是變色，沒有其他異常，是可以繼續(xù)食用的。 但若是猴頭菇除了變色之外，還伴有腐爛、發(fā)軟、霉變等情況的話，就不能繼續(xù)食用了，這樣的猴頭菇吃了后會引起身體不適。

猴頭菇怎么做好吃?

猴頭菇個大，色澤金黃，菇體完整，絨毛均勻，菇香濃郁，與肉一起紅燒，味道鮮美，滑潤口感好，再加上有養(yǎng)胃功能。

既然是上好的食材，那么只有吃了才知道好不好啊。開包，檢出3個個大，飽滿的。(后來事實證明太大了 兩個就夠煮一鍋了)。排骨燒猴頭菇，上桌了。旁邊的3道菜是配菜，燒完了和排骨在一起，遠遠的看還真不好辨認。

總結(jié)：吃猴頭菇對人體的健康有很多的益處，它含有多糖體，多肽類以及脂肪類物質(zhì)成分，能增強人體的體質(zhì)，對于胃部也有一定好處。