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         首頁 > 膳食 > 烹飪技巧 > 基圍蝦怎么處理？基圍蝦冷水下鍋還是熱水？ 
        
      
        
        
        
          
        基圍蝦怎么處理？基圍蝦冷水下鍋還是熱水？
        
          
         大眾健康網(wǎng) 2022-08-10 08:34 
基圍蝦黑虎蝦海鮮           大中小  
        
         
        
        
        
        
        
        
          
        基圍蝦主要分布于我國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東和廣西沿海，它的味道鮮美，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，適于商品養(yǎng)殖。那么，基圍蝦怎么處理？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！
        

        本文目錄
        

        1、基圍蝦怎么處理
        

        2、基圍蝦冷水下鍋還是熱水
        

        3、黑虎蝦和基圍蝦區(qū)別
        

        

        基圍蝦怎么處理
        

        活的基圍蝦，可以將其倒入盆中，然后不斷攪拌半分鐘左右，這樣就可以將基圍蝦身上大部分的臟污清洗干凈。
        

        冷凍的基圍蝦，在處理的時(shí)候，需要將其提前解凍，然后將基圍蝦的頭部去掉。
        

        不論是活的還是冷凍的基圍蝦，在烹飪之前，建議先將基圍蝦的蝦頭、蝦線等部分清洗干凈。
        

        

        基圍蝦冷水下鍋還是熱水
        

        建議熱水下鍋，熱水下鍋可以使蝦的外表迅速變熟，同時(shí)使蝦肉直接緊繃起來，基圍蝦失去的水分就較少，可以保證基圍蝦更鮮嫩，如果是冷水下鍋，烹飪的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，水分流失就會(huì)比較多，蝦肉也會(huì)變老。
        

        黑虎蝦和基圍蝦區(qū)別
        

        黑虎蝦體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋，在東南亞區(qū)域分布甚廣。基圍蝦體色土黃到棕褐色，足棕色或赤色，在中國(guó)主要分布于福建、臺(tái)灣、廣東和廣西沿海。
        

        黑虎蝦生長(zhǎng)快，適應(yīng)性強(qiáng)，食性雜，對(duì)餌料蛋白質(zhì)含量要求較低，能夠耐受的鹽度和溫度范圍廣。基圍蝦生命力強(qiáng)，偏愛肉食，成蝦在純淡水中直至鹽度為35%的海水中都能生活，適宜沙泥性底質(zhì)。
                
        
        
        
          
          
            
        
        






        
      
        
      
      
        
        
         
          
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