菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，古人稱(chēng)為“紅嘴綠鸚哥”。是我們生活中比較常見(jiàn)的一種綠葉蔬菜，很多人都會(huì)喜歡吃菠菜。曾經(jīng)的一部動(dòng)畫(huà)片《大力水手》，里面的主人公波派每次快要被打敗的時(shí)候，就會(huì)拿出一罐菠菜，瞬間就會(huì)恢復(fù)力量。但其實(shí)菠菜也不是所有人都可以吃的，接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解看看吧!

本文目錄

1、菠菜不適合哪些人吃?

2、菠菜可以和豆腐一起吃嗎?

3、吃菠菜的功效有哪些?

菠菜不適合哪些人吃?

1、老年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人

由于老年人、嬰幼兒急需補(bǔ)鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病、肺結(jié)核缺鈣病人)，專(zhuān)家建議服用鈣片前后2小時(shí)內(nèi)不要進(jìn)食菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時(shí)最好也不要吃菠菜。

2、患有腹瀉的病人

菠菜含有豐富的纖維，有潤(rùn)滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。

3、腎炎和腎結(jié)石者不宜食

菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類(lèi)結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。

菠菜可以和豆腐一起吃嗎?

焯水后的菠菜是可以和豆腐一起吃的，營(yíng)養(yǎng)健康，但是未焯水的菠菜則不建議與豆腐一起吃。因?yàn)椴げ撕胁菟幔垢锈}，草酸與豆腐中的鈣會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成草酸鈣，吃了之后容易形成結(jié)石。但是草酸是溶于水的，焯水可以去掉菠菜中大部分的草酸，所以可以先將菠菜焯水再和豆腐一起吃，可以為人體提高大量的維生素、蛋白質(zhì)、鈣元素等。

吃菠菜的功效有哪些?

1、通腸導(dǎo)便，防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的的物質(zhì)可以幫助我們維護(hù)正常視力，加強(qiáng)身體的抵抗力哦。

3、保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老。菠菜中的含氟-生齊酚微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5、潔皮膚，抗衰老。菠菜里面含有幫助我們有效抗衰老的物質(zhì)。把菠菜搗爛取汁拿來(lái)洗臉，可以達(dá)到清潔皮膚的作用。

總結(jié)：大家可以根據(jù)自己的身體情況去調(diào)整自己的飲食，如果平時(shí)沒(méi)有注意吃得過(guò)多導(dǎo)致不舒服，一定要減少食用或者不吃。