蘿卜雖然常見，且看起來不起眼，但其實也有著豐富的營養價值，適量吃蘿卜對人體益處多多。蘿卜不僅可以加工做菜，也可以當做水果生吃，甚至還能做藥膳。那么，青蘿卜怎么挑選？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、青蘿卜怎么挑選

2、青蘿卜上火還是降火

3、青蘿卜和白蘿卜哪個營養價值高

青蘿卜怎么挑選

正常情況下，在生長過程中吸收的水分較少的蘿卜表皮比較光滑，肉質比較細膩，所以在購買蘿卜時首選要挑選表皮光滑的。

在選購蘿卜的時候應該挑選個頭比較大，分量比較重，那在手里有沉甸甸感覺的蘿卜。

可以掰開看看，如果蘿卜端口處有很多的小洞洞，就說明這個蘿卜已經開始空心了，如果端口處非常光滑，就說明這是新鮮的蘿卜。

如果在購買時看到有半透明斑塊的蘿卜，這說明這樣的蘿卜不新鮮，而且可能受過凍，已經沒有多少營養價值了。

盡量挑選中型偏小購買，因為這樣的蘿卜肉質緊實，口感特別好，營養也非常充分。

青蘿卜上火還是降火

青蘿卜可以降火。 青蘿卜有很好的清熱消痰作用，對已經氣郁上火甚至生痰的人來說，降火效果特別好。另外，青蘿卜性偏寒，且含有的水分充足，適量食用可預防上火。 

青蘿卜和白蘿卜哪個營養價值高

青蘿卜和白蘿卜的營養價值都很高。青蘿卜和白蘿卜在營養物質的含量上各有優點和缺點，因此建議可以根據個人的需求以及口味愛好來進行選擇。一般來說青蘿卜的含糖量和胡蘿卜素含量要更高一些，所以生吃起來會比較甜一些；而白蘿卜的水分、維生素C含量、維生素E含量則會要更高一些，生吃的話口感會比較辣一些。