葵花籽，其當中含有豐富的油脂，通過潤滑腸道而有很好的促進排便的作用，對于腸燥便秘、排便困難的人，如果適當吃生葵花籽有很好的潤腸通便的好處;且葵花籽當中含有多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸構成了神經系統重要的原料，同時對于神經系統代謝調節的作用非常強。但有的人說吃葵花籽致癌，這是什么原因呢?相關知識介紹如下!

本文目錄

1、吃葵花籽會致癌嗎?

2、吃葵花籽有哪些危害?

3、葵花籽的作用有哪些?

4、葵花籽怎么脫粒?

吃葵花籽會致癌嗎?

葵花籽屬于堅果類，富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，對身體有很多好處;但是它的油脂含量很高，所以熱量也很高。吃葵花籽本身不會致癌，但每天吃很多瓜子，確實可能潛在增加致癌的風險。

建議每天保健量是一把，吃多會攝入過多能量，容易引起肥胖。正常的葵花籽是不會致癌的，但是如果霉變的葵花籽由于里面含有黃曲霉毒素是會致癌的。吃葵花籽誘發癌癥的說法是極其荒謬的，葵花籽不僅對人非常有益處，而且還是非常豐富的植物性脂肪的主要來源，應該適量吃才對的，所以不要輕信。

吃葵花籽有哪些危害?

葵花籽的功效和好處有很多，但是也存在一定的壞處和副作用，首先因為瓜子的含油量比較高，長期服用會對肝臟造成一定的負擔，影響肝臟的正常工作，所以可能會出現肝功能受損等情況;另外，在炒制葵花子的時候會加入大量的香料，這些香料會嚴重刺激胃部的腸粘膜，從而引發胃酸，胃脹等腸胃問題。

葵花籽的作用有哪些?

1、葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。

2、豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素，使葵花籽具有預防貧血等作用，它也是維生素B1和維生素E的良好來源。

3、每天吃一把葵花籽能滿足人體一天所需的維生素E。

4、對安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。

5、具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

6、除富含不飽和脂肪酸外，還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量高得多。

7、美國國家癌癥研究所在證明，食用纖維可降低結腸癌的發病率。葵花籽中鐵的含量是葡萄干和花生的2倍，所以也可預防貧血的發生。

8、葵花籽的蛋白質中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用葵花籽對身體是非常有好處的。

葵花籽怎么脫粒?

收獲后立即在曬場上攤開曬干，用包有軟布或棉花敲打，手工掰開種皮取出籽粒，或者收獲曬干后，將油葵種子放入簸箕，在帶手套在簸箕上的種子輕搓，開口直至種皮褪掉為止。

盡量曬干些，用木棒錘打，或者是三輪車、拖拉機在上面碾壓(鋪厚一些防止壓碎)。然后將籽分出。

現在一般不用手工來脫粒，有專門的脫粒機，高效方便。

總結：葵花籽也不能大量的食用，以免引起上火，吃的可以搭配點涼茶。