葵花籽，即向日葵的果實，可供食用和油用?？ㄗ迅缓伙柡椭舅帷⒍喾N維生素和微量元素，其味道可口，是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源。葵花籽是由果皮(殼)和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。營養價值很高，那吃葵花籽血脂會升高嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃葵花籽血脂會升高嗎?

2、葵花籽的成分有哪些?

3、葵花籽什么時候成熟?

4、葵花籽的吃法有哪些?

吃葵花籽血脂會升高嗎?

經常吃葵花籽會導致血脂升高。

因為葵花籽當中含有很多的油脂，過多的進行過多的進食葵花子會造成高脂血癥，也就是血脂水平的明顯升高，高血壓的患者如果再合并高脂血癥的話，則會進一步增加發生動脈粥樣硬化的風險。比如冠心病，腦血管病，下肢動脈硬化，腎小球的動脈硬化等等。因此每天進食瓜子的量應該有一個積極的控制，如果已經存在有高血脂的患者，就應該更少的進食葵花籽。

葵花籽的成分有哪些?

據分析，葵花籽種仁的蛋白質含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比;各類糖的含量為12%;脂肪的含量優于動物脂肪和植物類油脂，因為它含有的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達920毫克;還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E 31毫克;最貴重的是葵花籽中的油，種仁含油率為50~55%，已成為僅次于大豆位居第二的油料作物。

葵花籽什么時候成熟?

一般都是9月份，具體的還要看水土情況。缺水成熟的早，質量也低。

地方不一樣成熟時間也不一樣，東北的要9、10月份才行。

葵花籽的吃法有哪些?

其實可以在家烤制新鮮葵花籽，把它們放在煎鍋里，不放油，用中溫烘烤，不斷攪動或者把它們放在烘箱里烤10分鐘，烘烤完后可在葵花籽外面裹上少量油使鹽粘在表面。

用手去除葵花籽的殼需要時間和耐心，可以將它們放在種子壓榨機或電子攪拌器里去殼，要在打開大多數殼而不損傷仁的前提下將殼去掉，將所有混合物投入冷水里，相對較輕的殼會浮出水面，可以將其撇去，然后盡快將子里的水控干并干燥。

葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整個、切碎、磨碎或發芽后烹飪?？ㄗ延猛臼謴V泛，可以加入多種菜肴，因為它們富含蛋白質，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營養價值，可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨特的酥脆口感;葵花籽還可以用來榨油，所榨的油被譽為“保健佳品”;葵花籽除了可以食用，也可以發芽后烹飪，味道清爽可口。

總結：長期的高膽固醇血癥則容易帶來人體血管的傷害，容易導致動脈粥樣硬化的發生，而動脈粥樣硬化是很多疾病，如冠心病、腦梗塞的發病基礎。