西紅柿炒雞蛋是一道極其平常的家常菜和飯店小炒，卻很受大家歡迎，酸酸甜甜超級下飯。那么，西紅柿炒雞蛋的營養功效有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、西紅柿炒雞蛋的營養功效

2、西紅柿的飲食禁忌

3、西紅柿有黑斑是什么原因

西紅柿炒雞蛋的營養功效

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。

西紅柿中的番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作，還能清除自由基，保護細胞，能阻止癌變進程，減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

番茄有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，降低血壓的效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。

西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

西紅柿的飲食禁忌

空腹時不宜食用：西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

不宜和黃瓜同食：黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿中的維生素C，達不到補充營養的效果。

不宜食用未成熟的西紅柿：青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

西紅柿有黑斑是什么原因

是因為果實內缺鈣而發生的，是供應果實營養的相應功能葉中鈣供應不足，干旱，鹽濃度過高，以及植株根部受病蟲危害或水分過多等，均影響植株從土壤中吸取鈣素。