西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。那么，西葫蘆怎么挑選？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、西葫蘆怎么挑選

2、西葫蘆發軟了還能吃嗎

3、西葫蘆的營養價值

西葫蘆怎么挑選

看表皮：剛摘下來的新鮮西葫蘆，表面會有一層小毛刺兒，另外，嫩西葫蘆表皮是飽滿且富有光澤的，是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋，這樣的比較新鮮。

看外形：好的西葫蘆大小適中、外形周正，表面光滑，沒有磕碰傷口，沒有疙瘩且沒有小坑兒。挑選的時候要注意，不能選表面上有小坑的，時間長的不新鮮。

看顏色：新鮮又嫩的西葫蘆顏色呈嫩綠色，適合炒著吃。而發白的西葫蘆比較老。

掂重量：同樣大小的西葫蘆，分量重的說明水分足，更新鮮。

捏手感：用指甲稍微掐一下兒西葫蘆表面，如果感覺掐過的地方有水要流出，那說明很新鮮而如果發干，或用手捏時感覺有些軟了，說明已經老了。

看瓜蒂：西葫蘆的瓜蒂如果還很濕潤，或有分泌物，則一般比較新鮮，如果過于干燥便不新鮮了。

西葫蘆發軟了還能吃嗎

西葫蘆發軟了就盡量不要再食用了。

雖然西葫蘆的營養價值比較高，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效，食用后會對人體產生很多的好處，但是西葫蘆發軟了是不能繼續食用了的，以免對人體造成危害。

西葫蘆的營養價值

西葫蘆含有維生素C和葡萄糖，還有很高的纖維素，熱量低，適合減肥人士食用。

西葫蘆含有豐富的維生素，能喚醒沉睡的皮膚細胞，改善皮膚的顏色，補足肌膚的養分，擊退暗沉。

西葫蘆刺激人體產生干擾素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力。