胡蘿卜，眾所周知其含有豐富的胡蘿卜素、植物纖維、維生素等營養物質，攝入體內有增強機體免疫系統，及時排出代謝廢物等功能，但是胡蘿卜中的碳水化合物含量較高，過量食用容易使腸胃負擔加重，使得人體不適。那一天一根胡蘿卜過量嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、一天吃一根胡蘿卜好嗎?

2、胡蘿卜吃太多有哪些危害?

3、胡蘿卜的功效有哪些?

4、怎么挑選優質的胡蘿卜?

一天吃一根胡蘿卜好嗎?

建議一天吃胡蘿卜100-200克，小點的胡蘿卜大約是一根，大點的半根就夠了。 胡蘿卜雖然營養價值高，食用之后對身體也有很多幫助，但是胡蘿卜富含碳水化合物、纖維素等，食用之后飽腹感強，吃多了容易加重腸胃消化負擔，甚至引起消化不良，根據《中國居民膳食指南(2016)》中的建議，一天吃100-200克的胡蘿卜即可，大約是一根小的胡蘿卜或者半根大的胡蘿卜。

胡蘿卜吃太多有哪些危害?

依據英國的研究發現，過多的胡羅卜素會影響子宮卵巢的黃體生成素生成，代謝降低，有的乃至會導致無經期、無排卵、經期錯亂。這類情況最開始是在神經性厭食癥患者的身上發覺的，即便他們不要吃東西，沒有經期，抽血化驗仍發覺血中胡羅卜素過高。之后在一些并不是神經性厭食癥的女病人的身上發覺，假如很多吃胡蘿卜，會導致血中胡羅卜素較高，而出現不孕癥、無經期、無排卵等異常情況?？茖W研究工作人員表述這可能是β胡羅卜素影響了類固醇激素生成所導致。就曾有醫生在六位由于吃完過多紅蘿卜而造成經期不正常的女性的身上發覺，他們的子宮卵巢黃橙橙的，稱之為“金子一樣的子宮卵巢”。

胡蘿卜的功效有哪些?

1、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病。胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。

2、增強免疫功能。胡蘿卜素在體內可轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

3、益肝明目。胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進眼內感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。

怎么挑選優質的胡蘿卜?

好的胡蘿卜應該是“三紅一細”，“三紅”是指胡蘿卜的表皮、肉質(韌皮部)和心柱(木質部)都是橘紅色的，而“一細”則是指心柱要細。胡蘿卜中因為含有豐富的胡蘿卜素，因此呈深橘紅色，如果是胡蘿卜素含量較低的話，就會呈現出淡橘紅色甚至淡黃色，這樣的營養價值肯定不怎么高。胡蘿卜心柱的胡蘿卜素含量則明顯低于肉質部，因此顏色也比較淡，這就是為什么我們要選擇心柱比較細的。除了這些內部的以外，胡蘿卜的外觀也要仔細觀察，要選新鮮、脆嫩、無萎蔫感的，大小均勻，粗細差不多，而且表面比較光滑，這樣的胡蘿卜一定是比較優質的。

總結：關于胡蘿卜以后大家可以把新鮮的胡蘿卜直接生吃，帶那些腸胃不好經常腹瀉的人要盡量避免生吃胡蘿卜，不然會加重腸胃負擔。