臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有制作，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。那么，臘肉怎么吃？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！
本文目錄
1、臘肉怎么吃
2、臘肉煮多久才能炒
3、臘肉飯的制作方法
臘肉可以蒸、煮、炒著吃，也可以搭配其它食材制作出臘肉炒豆干、干鍋臘肉等美食。臘肉制作出的菜肴都非常可口，而且臘肉味非常香。
臘肉炒之前建議煮15至20分鐘。因為臘肉等腌制品一般含有一定的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽經過水煮會是它大程度的溶于水中，也能使臘肉的肉質更加鮮嫩，所以建議煮一會。
在電飯煲里放入適量米和水，加入生抽、老抽、耗油、老干媽調成的醬汁，煮一段時間以后，打開鍋蓋加入切成片的臘肉。在飯快煮熟的時候，放入焯過水的小白菜，撒上蔥花即可。
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