花膠，生活中常見的營養滋補品，很多女性都喜歡在日常燉煮花膠食用，買的花膠一般都是干花膠。但泡多久的話一般要根據魚膠的厚度，當然的，泡的目的是為了更好切。泡的時間以能把花膠/魚膠掰開，內外洗干凈，切得動就可以了，相關知識介紹如下!

本文目錄

1、花膠要泡多久好煮?

2、花膠怎么泡發最快?

3、花膠可以用開水泡發嗎?

4、花膠泡發后怎么保存?

花膠要泡多久好煮?

花膠就是魚肚，是各類魚鰾的干制品，其質地比較的硬，所以在吃之前是需要先用水泡發開來的，并且浸泡的時間會比較長，一般的花膠在吃之前要先浸泡12-24小時左右，薄的花膠浸泡的時間會比較短，越厚的花膠浸泡的時間就會久一些。

花膠怎么泡發最快?

選擇薄一點的花膠，花膠越厚泡發的時間就越久，建議可以選擇薄一點的花膠，這樣在浸泡的時候就能更省時間。

用溫水泡。溫度高一點的水也能加快花膠的泡發速度，但也不能用開水，不然就會影響花膠的口感，建議可以使用50攝氏度左右的溫水來浸泡，這樣花膠能更快泡發好。

泡發前蒸一下。在泡發花膠之前可以將花膠放入鍋中隔水蒸一下，但注意不要蒸太久，15分鐘左右即可，這樣也能加速花膠的泡發速度。

花膠可以用開水泡發嗎?

不建議用開水泡發花膠。花膠中含有豐富的膠質，如果直接用開水直接泡發花膠，會導致花膠中的這些膠質析出來，花膠質地變黏，其中的營養成分也會有一部分的流失，造成花膠的營養價值降低，口感變差。

花膠泡發后怎么保存?

冰箱冷藏或冷凍保存。泡發后的花膠中含有豐富的水分及蛋白質，所以容易受細菌污染而變質，冰箱中的低溫環境可以抑制細菌的滋生，以延長花膠的保存時間，如果花膠量不是很多，建議可以放在冰箱冷藏，如果量比較多，建議放冷凍保存更好。

總結：在泡花膠期間，要勤換水，花膠味道較腥，還含有大量的微生物，如果很長時間不換水，花膠可能會發臭。