荸薺是很多人喜歡吃的一種食物，既可以做為水果食用，也可以做為蔬菜食用，荸薺吃起來香甜可口，味道很不錯，營養價值也比較高，適合很多人群食用，吃荸薺的時候一般需要去皮，荸薺的皮連接比較緊密，那么如何輕松去除荸薺的皮呢？

1、荸薺怎么去皮

1、鹽水浸泡法

平時給荸薺去皮時，可以把它連皮一起用清水洗凈，然后放在蒸鍋中用大火蒸制，我以后馬上把它取出，直接放入到冷水中，再加入適量食用鹽，浸泡半小時左右，這時它的果肉與果皮就會自然分離，用手力一用力它的果皮就能去掉，能得到里面潔白的果肉。

2、用刀去皮

平時荸薺還可以直接用削皮刀來去皮，再給它去皮時，應該先把它頂端和底部用刀削平，然后再把它四周的硬皮用刀慢慢削掉，得到白色果肉以后再用清水洗一下，就可以直接食用。

3、鹽酸浸泡

平時想輕松去除荸薺的外皮可以把它放在鹽水中煮制，開鍋以后煮五分鐘，取出以后放在清水中用雙手揉搓，幾分鐘以后再加入百分之二的鹽酸調勻浸泡半小時左右，重新換清水，用手不斷搓洗荸薺表面的皮就能自然脫落。

4、機器去皮

如果平時想大量吃荸薺還可以購買專門的去皮機，從入口處把荸薺放進去，接通電源讓它工作，出來的就是荸薺的果肉，果皮已經全部去除，另外現在市場有很多商販在出售荸薺時還會免費去皮，他們使用的就是專業去皮機。

2、荸薺的功效作用

(1)利尿作用

荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。

(2)降壓作用

荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。

(3)治療糖尿病

荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

(4)抗菌作用

荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分---荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用，也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。

(5)止渴

荸薺含水分豐富，可用于止渴。適于發熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。

(6)退燒

荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養，對于發燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次10個左右即可。

(7)預防急性傳染病

在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。

上面為大家介紹了幾種荸薺去皮的方法，大家以后可以采取這些方式，輕松的去除荸薺的皮了，荸薺還具有很多不錯的功效，能夠降壓利尿，平時很多人都可以吃些荸薺，不過荸薺雖好，要注意適量的吃，荸薺是涼性的食物，避免吃多了引起腹痛、腹瀉。