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         首頁(yè) > 膳食 > 烹飪技巧 > 秋葵怎么弄才不粘？秋葵冷水下鍋還是熱水？ 
        
      
        
        
        
          
        秋葵怎么弄才不粘？秋葵冷水下鍋還是熱水？
        
          
         大眾健康網(wǎng) 2023-02-08 21:38 
秋葵水煮蔬菜           大中小  
        
         
        
        
        
        
        
        
          
        在我們的日常生活中，秋葵是一種比較常見(jiàn)的食物。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，很多人都喜歡吃。但是秋葵很粘，很多人不喜歡這一點(diǎn)。那么，秋葵怎么弄才不粘？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
        


        本文目錄
        


        1、秋葵怎么弄才不粘
        


        2、秋葵冷水下鍋還是熱水
        


        3、水煮秋葵要煮多久
        


        


        秋葵怎么弄才不粘
        


        想讓秋葵不粘可以通過(guò)焯水，秋葵含有的黏液，將秋葵切片后放入鍋內(nèi)焯水片刻，就可以將大部分黏液去除，秋葵吃起來(lái)也就不會(huì)粘粘的。并且秋葵的黏液中含有大量的黏液蛋白、草酸和鞣酸等物質(zhì)，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。
        


        


        秋葵冷水下鍋還是熱水
        


        秋葵應(yīng)該用等水燒開(kāi)后再下鍋，且冷水下鍋煮的秋葵口感會(huì)較差，熱水下鍋的秋葵才脆嫩。
        


        秋葵嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑，除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
        


        水煮秋葵要煮多久
        


        如果是焯水的話，切段的秋葵只需要煮1分鐘左右。如果用水煮的方式烹飪的話，切段的秋葵需要煮3-5分鐘。秋葵是容易熟的食物，在煮的時(shí)候注意不要煮太長(zhǎng)的時(shí)間，否則影響口感。
        
        
        
        
        
          
          
            
        
        






        
      
        
      
      
        
        
         
          
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